Huevos Rotos con virutas de Jamón Ibérico

Quien más quien menos ha comido alguna vez los huevos rotos.

Hace varios años los probé por primera vez en el mítico restaurante madrileño Casa Lucio. A partir de ese día, me “enamoré” de ellos y casi cada semana los hacemos en casa.

Por ello hoy os voy a enseñar cómo los hago, veréis que es un plato muy sencillo, rápido y económico que será del agrado de todos.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 patatas grandes
  • 1 loncha de jamón ibérico
  • Aceite
  • Sal
  • Harina

Preparación:

  • Pelar y cortar las patatas.
  • Freírlas en abundante aceite y echarlas en un planto hondo grande.
  • Posteriormente, echamos un poquito de harina en el aceite para que los huevos no salpiquen, y los freímos de uno en uno
  • Los ponemos encima de las patatas y los rompemos con un cuchillo.
  • Vamos mezclando ambos ingredientes y una vez cortada la loncha de jamón ibérico en virutas, las ponemos por encima de los huevos rotos tal y como os muestro en la foto inferior

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

8 comentarios sobre:
“Huevos Rotos con virutas de Jamón Ibérico”

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