Huevos Rellenos cubiertos de Bechamel

Si hay una receta que me apasiona por lo sencilla y rica a la vez, esa es la de los Huevos Rellenos.

Seguro que todos la habéis probado alguna vez, sea de una u otra manera, aunque la que yo os explico hoy es la que de siempre hemos hecho en casa y que cada vez que la hago, triunfa!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 latas de atún
  • 1 poquito de salsa de tomate
  • 250 grs de leche
  • 25 grs de harina
  • 25 grs de mantequilla
  • Queso rallado
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Sal

 Preparación de los huevos:

  • Hervir los huevos
  • Reservar hasta que se enfríen y quitarles la cáscara.
  • Cortar por la mitad y retirar la yema (ver foto inferior)

  • En un plato aparte mezclamos la yema, las dos latas de atún y un poquito de salsa de tomate y le echamos una pizca de sal.

  • Cuando esté todo bien integrado y con la ayuda de una cucharita, vamos rellenando los huevos hasta que queden tal y como os muestro en la foto inferior

 

 Preparación de la bechamel:

  • Derretir la mantequilla en un cazo e incorporar la harina de golpe. Retirar del fuego y terminar de remover para que no queden grumos
  • Introducimos en dicho cazo un poco de la leche la cual habremos calentado previamente y vamos removiendo deprisa hasta que veamos que se va espesando y no quedan grumos
  • Incorporamos otro poco de leche, remover y poner nuevamente al fuego añadiendo el resto de leche y removiendo durante diez minutos. Echar nuez moscada, sal y pimienta negra.
  • Una vez la hayamos retirado del fuego cubrir los huevos con la bechamel y espolvorear de queso rallada
  • Meterlos en el horno, previamente calentado, durante cinco minutos con el grill encendido para que se doren un poco.

 Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Coccción: 40 minutos

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

9 comentarios sobre:
“Huevos Rellenos cubiertos de Bechamel”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*