Solomillo relleno de Níscalos
¿Todavía no sabéis qué menú preparar en Navidades?
La receta que hoy os presento os puede dar una muy buena idea para cocinarla en los próximos días festivos que están por llegar.
Se trata de un plato muy completo y sencillo de preparar que hará las delicias de todos vuestros invitados.
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- 6 níscalos grandes
- 1 cebolla
- 200 grs de nata para cocinar
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Abrir los solomillos por la mitad y salarlos (ver foto inferior)
- Cortar los níscalos y la cebolla a trozos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, echamos la cebolla y cuando comience a pocharse, los trozos de níscalos.
- Una vez hechos, y con la ayuda de una cuchara, rellenar los solomillos (ver foto inferior). Reservar una parte de esta mezcla para más adelante mezclarla con la salsa
- Cerrar el solomillo con al ayuda de hilo y ponerlo en una fuente. Echarle por encima la nata y meterlo en el horno a 170º durante 45 minutos con calor en ambas placas, previamente calentado a máxima potencia.
- En los últimos minutos, echarle la mezcla que hemos reservado previamente por encima y rertirarlo del horno
- Cortar el solmillo a rodajas y, una vez colocado en el plato, echarle por encima un poco de salsa.
Consejo: si no tenéis níscalos, perfectamente podéis utilizar champiñones. Las patatas panadera sería una muy buena opción en cuanto a guarnición se refiere
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 55 minutos
Dificultad: media
¡BUEN PROVECHO!
Ultimamente nos estamos aficionando en casa,ha realizar comidas con solomillo de cerdo,y vamos cambiando de receta y de forma de hacerlo,el otro dia la hicimos con salsa de queso,posteriormente otro dia la comimos con salsa pedro ximenez,asiq me voy a puntar esta receta y la siguiente receta que utilicemos este ingrediente,la hare de esta manera,que tiene muy buena pinta,y seguro que esta riquisima.
Hola Nuria!
Me alegro un montón!! Si la haces cuéntane cómo te ha salido
Besos
Muy buena idea incorporar los níscalos, nunca lo había probado…
Besos!
Hola Carla, pues si un día la pruebas de esta manera estoy segura que te encantará
Besos