Sopa de Navidad
Hola a todos,
Espero que hayáis pasado una Feliz Navidad y que los excesos no os estén pasando factura. Reservaros porque todavía nos quedan varios días de atracones!!
Ayer, y comos es costumbre en Mallorca, comimos la tradicional Sopa de Navidad. Y hoy, me gustaría explicaros en el blog cómo la hacemos. Os animo a que vosotros la hagáis en vuestras casas. Estoy segura que os encantará.
Ingredientes:
- 1/2 pollo cortado a octavos
- 1/4 de gallina
- 1 hueso de ternera con hueso
- 2 huesos de cerdo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de apio
- 1 puerro
- 2 tomates pequeños maduros
- Unas cuantas hebras de azafrán
- 1 paquete de sopa de Galets (250 grs)
- 250 grs de carne picada mezclada (125 grs ternera – 125 grs cerdo)
- 2 huevos
- Agua
- Sal
Preparación:
- Introducimos agua en una olla grande y la ponemos al fuego.
- La llevamos a ebullición e introducimos en primer lugar las zanahorias cortadas a trozos, el apio y el puerro y después los huesos y carne, sal, unas cuantas hebrás de azafrán y los tomates.
- Dejamos que hierva durante 45 minutos más o menos. Apagamos
- Mezclamos la carne picada con el huevo, sal, pimienta negra molida y una pizca de canela en polvo. Removemos hasta que todo esté bien integrado.
- Vamos rellenando los galets de esta mezcla con la ayuda de una cucharita (ver foto inferior)
- En una ollita hervir un huevo y reservarlo.
- En otra olla, introducimos la mitad del caldo con la ayuda de un cucharón (ya que éramos 6 personas), encendemos el fuego y cuando hierva introducimos los galets durante unos 7 minutos y el huevo hervido a trocitos. Si véis que falta caldo podéis ir agregándolo poco a poco
- Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.
Consejo: podéis congerlar la mitad del caldo que os ha sobrado.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hra
Comensales: 6
Dificultad: media
¡BUEN PROVECHO!
Que buena pinta tiene!!!
Si!!! te aseguro que si la pruebas te va a encantar!