Sopa de Navidad

Hola a todos,

Espero que hayáis pasado una Feliz Navidad y que los excesos no os estén pasando factura. Reservaros porque todavía nos quedan varios días de atracones!!

Ayer, y comos es costumbre en Mallorca, comimos la tradicional Sopa de Navidad. Y hoy, me gustaría explicaros en el blog cómo la hacemos. Os animo a que vosotros la hagáis en vuestras casas. Estoy segura que os encantará.

Ingredientes:

  • 1/2 pollo cortado a octavos
  • 1/4 de gallina
  • 1 hueso de ternera con hueso
  • 2 huesos de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 2 hojas de apio
  • 1 puerro
  • 2 tomates pequeños maduros
  • Unas cuantas hebras de azafrán
  • 1 paquete de sopa de Galets (250 grs)
  • 250 grs de carne picada mezclada (125 grs ternera – 125 grs cerdo)
  • 2 huevos
  • Agua
  • Sal

Preparación:

  • Introducimos agua en una olla grande y la ponemos al fuego.
  • La llevamos a ebullición e introducimos en primer lugar las zanahorias cortadas a trozos, el apio y el puerro y después los huesos y carne, sal, unas cuantas hebrás de azafrán y los tomates.
  • Dejamos que hierva durante 45 minutos más o menos. Apagamos
  • Mezclamos la carne picada con el huevo, sal, pimienta negra molida y una pizca de canela en polvo. Removemos hasta que todo esté bien integrado.
  • Vamos rellenando los galets de esta mezcla con la ayuda de una cucharita (ver foto inferior)

 

  • En una ollita hervir un huevo y reservarlo.
  • En otra olla, introducimos la mitad del caldo con la ayuda de un cucharón (ya que éramos 6 personas), encendemos el fuego y cuando hierva introducimos los galets durante unos 7 minutos y el huevo hervido a trocitos. Si véis que falta caldo podéis ir agregándolo poco a poco
  • Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.

Consejo: podéis congerlar la mitad del caldo que os ha sobrado.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 1 hra

Comensales: 6

Dificultad: media

¡BUEN PROVECHO!

3 comentarios sobre:
“Sopa de Navidad”

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