Mejillones Marinera

A estas alturas muchos ya tendréis vuestro menú de Nochevieja más que pensado. Pero si sois de los rezagados, os dejo con un plato que a modo de entrante resultará vistoso y muy muy rico.

 

 Ingredientes:

  • 1kg de Mejillones
  • 3 tomates maduros
  • 1 y 1/2 de vino blanco
  • 1 Cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón Dulce
  • 1 Limón
  • Agua

Preparación:

  • Lavar bien los mejillones con agua. Reservarlos
  • En una sartén, echamos un chorro de aceite y pochamos la cebolla previamente cortada a trocitos pequeños.
  • Cuando comience a estar pochada incorporamos los res tomates rallados y el vaso y medio de vino blanco, sal y un poco de pimentón dulce.
  • Vamos removiendo durante unos 5 minutos y apagamos
  • En una olla con dos dedos de agua y un limón cortado a cuartos ponemos los mejillones, tapamos la olla y encendemos el fuego. Veréis que al cabo de unos minutos comienzan a abrirse. Cuando estén abiertos del todo, podéis retirarlos.

 

  • En un recipiente, echamos los mejillones y por encima la salsa
  • Servir bien caliente

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

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