Bruschetta & Burrata

Ayer por la noche nos reunimos con unos amigos y fuimos a cenar al Restaurante Palapa en Palma (C/Villalonga, 7).

Iba dispuesta a hacer varias fotos para enseñaros cómo es este restaurante, aunque al llegar y proceder con la primera de ellas, mi cámara me jugó una mala pasada.

A modo de resumen, se trata de un restaurante italiano cuya especialidad es la pasta. Su carta, no muy extensa, se basa en este tipo de platos y, entre otros, uno que me llamó mucho la atención, fueron los saquitos de pasta rellenos de queso fresco y nueces. Increíbles!

Aunque en el post de hoy os voy a enseñar uno de los “antipasto” que pedimos: Burrata & Bruschetta (siento la calidad de las fotos, están hechas con el móvil y había muy poca luz en el local). El propietario del local nos explicó cómo hacía este plato y me pareció tan sencillo y tan sabroso que creo que es buena idea que os lo explique también a vosotros.

La burrata es un queso hecho con la leche de búfala. De un blanco muy puro y textura muy mantecosa (teniendo en cuenta que burro en italiano significa mantequilla) se nos presenta un queso muy utilizado en la cocina italiana para preparar infinidad de platos.

  

Ingredientes:

  • 1 pieza de Burrata
  • Aceite de Oliva Virgen
  • 5 hojas de Albahaca
  • 6 rebanadas de pan
  • 3 tomates
  • orégano
  • Sal

Preparación:

  • Incorporamos las hojas de albahaca dentro del aceite
  • Por otro lado, y para comenzar con la bruschetta, cortamos el tomate a cuadraditos pequeños, espolvoreamos de orégano y echamos un chorro de aceite y sal
  • Con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo la mezcla encima de las rebanadas a las que previamente habremos tostado
  • Las colocamos en un plato y justo en el medio la pieza de burrata (ver foto inferior)

  • Una vez que saquemos el plato en la mesa y delante de nuestros invitados, iremos abriendo el queso y le echaremos un buen chorro de aceite (ver foto inferior)

  • Para comerlo, nos pondremos una rebanada de pan en el plato y por encima de ella la iremos untando con el queso.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 0

Comensales: 6

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

2 comentarios sobre:
“Bruschetta & Burrata”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*