Tarta de Zanahorias

Muchos de vosotros probablemente nunca la hayáis probado ya que no os debe convencer esta mezcla. Yo misma era de esas aunque hoy, que por primera vez la he hecho, os puedo asegurar que se ha convertido en uno de mis postres favoritos.

La Tarta de Zanahoria es un postre original y muy fácil. Os animo a que la hagáis en casa, veréis que el resultado os va a encantar.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 250 grs de zanahoria
  • 200 grs de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 125 grs de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 200 grs de azúcar

Preparación:

  • Pelamos las zanahorias, las cortamos a trozos y las trituramos. Incorporamos en un bol e introducimos el aceite y vamos removiendo.
  • Posteriormente introducimos el resto de ingredientes y vamos removiendo hasta que todo esté muy bien mezclado.
  • Engrasamos un molde (preferiblemente desmontable) e introducimos esta mezcla dentro

  • Precalentamos el horno a máxima potencia y al introducir el molde, lo bajamos a 170º. Al cabo de unos 45 minutos lo podemos retirar. De todas maneras, antes de sacarlo del horno, pinchar la masa con un palillo. Si sale limpio querrá decir que por dentro está bien hecho.

Ingredientes para la cobertura:

  • 150 grs de crema de queso
  • 250 grs de azúcar
  • 70 grs de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar vainillado

Preparación:

  • Pulverizamos el azúcar y azúcar vainillado en la trituradora
  • Posteriormente incorporamos el resto de ingredientes y los mezclamos.
  • Dejamos en la nevera unas dos horas
  • Untamos esta mezcla encima del bizcocho.

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 50 minutos

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

10 comentarios sobre:
“Tarta de Zanahorias”

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