Moussaka

Si os soy sincera, no entiendo por qué no hago más a menudo esta receta. La Moussaka, receta griega como todos sabéis, es uno de los platos que más gustan en casa.

A base de berenjenas y carne picada, se nos presenta un plato rico en vitaminas y muy completo con el que tanto mayores como pequeños disfrutan mucho.

Aunque cada uno la hace de distinta forma, pero conservando sus ingredientes básicos, la receta que hoy os presento es la que de siempre he hecho y que a decir verdad, sale riquísima.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 400 grs de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • Salsa de tomate
  • 1 huevo
  • Bechamel
  • Queso rallado
  • Pimienta negra molida
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  • Cortamos las berenjenas en rodajas (que no sean demasiado finas). La salamos y las dejamos reposar un buen rato.

 

  • Mezclamos la carne picada con el huevo, una pizca de pimienta negra, nuez moscada y sal (la carne picada puede ser mezclada o bien toda de ternera)
  • Cortamos la cebolla a trocitos muy pequeños, la sofreímos y, cuando empiece a pocharse, incorporamos la carne picada y al cabo de pocos minutos un chorro de salsa de tomate.
  • Vamos removiendo y cuando veamos que está hecha, reservamos.
  • En otra sartén, con bastante aceite, vamos haciendo la berenjena. Hay que tener en cuenta que no tiene que estar demasiado hecha.

  • En una fuente para horno, vamos colocando una base de berenjenas (yo coloqué 8), encima extendemos la carne picada, volvemos a colocar otra capa de berenjenas, otra capa de carne y acabaremos con una capa de berenjenas (como era para dos en total corté 24 rodajas = 8 por capa)

  • Posteriormente hacemos una bechamel (cuya receta podéis ver pinchando aquí). Cubrimos la moussaka y espolvoreamos con queso rallado
  • Lo metemos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, con el grill encendido para que se gratine la bechamel y el queso.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 40 minutos

Comensales: 2

Dificultad: fácil

¡BUEN PROVECHO!

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“Moussaka”

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