Guiso de Albóndigas

Con este frío, a quien más quien menos nos apetece un plato de cuchara para paliar un poco los efectos de estas bajas temperaturas. Por ello, os presento un plato muy nutritivo a la par que apropiado para días como estos.

Os aseguro que a toda la familia le va a encantar y disfrutará con este plato tan completo:

 Ingredientes:

• 400 grs carne picada
• 3 patatas
• 1 bote champiñones enteros
• 1 zanahoria
• 50 grs guisantes
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1 tomate pequeño maduro
• Pan rallado
• Pimienta Negra molida
• Leche
• Alemendra Picada
• Sal
• Mejorana
• Aceite
• Agua

Preparación:

• Pelaremos y cortaremos las patatas a cuadraditos. Las freiremos en abundante aceite caliente y reservaremos.
• Prepararemos las albóndigas: para ello mezclaremos la carne picada con el huevo, un poco de pan rallado, pimienta negra y mejorana hasta que todo esté bien integrado. Iremos haciendo las albóndigas de tamaño medio.
• Las freiremos en el mismo aceite de las patatas y una vez listas, las reservaremos.
• Cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en el aceite, posteriormente incorporamos la zanahoria cortada pequeña, champiñones (si son pequeñitos los dejaremos enteros), los guisantes y el tomate rallado.
• Incorporaremos agua hasta cubrirlo todo un poco (hay que tener en cuenta que el agua ya tiene que estar previamente hirviendo)
• Al cabo de 10 minutos, incorporaremos las patatas y las albóndigas.
• Lo tenemos al fuego durante diez minutos más y unos minutos antes de finalizar pondremos en un vaso dos dedos de leche y un poco almendra picada. Lo removeremos bien y unos minutos antes de finalizar la cocción lo incorporaremos.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Dificultad: media

¡BUEN PROVECHO!