Guiso de Albóndigas
Con este frío, a quien más quien menos nos apetece un plato de cuchara para paliar un poco los efectos de estas bajas temperaturas. Por ello, os presento un plato muy nutritivo a la par que apropiado para días como estos.
Os aseguro que a toda la familia le va a encantar y disfrutará con este plato tan completo:
Ingredientes:
- 400 grs carne picada
- 3 patatas
- 1 bote champiñones enteros
- 1 zanahoria
- 50 grs guisantes
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 tomate pequeño maduro
- Pan rallado
- Pimienta Negra molida
- Leche
- Alemendra Picada
- Sal
- Mejorana
- Aceite
- Agua
Preparación:
- Pelaremos y cortaremos las patatas a cuadraditos. Las freiremos en abundante aceite caliente y reservaremos.
- Prepararemos las albóndigas: para ello mezclaremos la carne picada con el huevo, un poco de pan rallado, pimienta negra y mejorana hasta que todo esté bien integrado. Iremos haciendo las albóndigas de tamaño medio.
- Las freiremos en el mismo aceite de las patatas y una vez listas, las reservaremos.
- Cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en el aceite, posteriormente incorporamos la zanahoria cortada pequeña, champiñones (si son pequeñitos los dejaremos enteros), los guisantes y el tomate rallado.
- Incorporaremos agua hasta cubrirlo todo un poco (hay que tener en cuenta que el agua ya tiene que estar previamente hirviendo)
- Al cabo de 10 minutos, incorporaremos las patatas y las albóndigas.
- Lo tenemos al fuego durante diez minutos más y unos minutos antes de finalizar pondremos en un vaso dos dedos de leche y un poco almendra picada. Lo removeremos bien y unos minutos antes de finalizar la cocción lo incorporaremos.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Comensales: 4
Dificultad: media
¡BUEN PROVECHO!