Guiso de Albóndigas

Con este frío, a quien más quien menos nos apetece un plato de cuchara para paliar un poco los efectos de estas bajas temperaturas. Por ello, os presento un plato muy nutritivo a la par que apropiado para días como estos.

Os aseguro que a toda la familia le va a encantar y disfrutará con este plato tan completo:

 

 

 Ingredientes:

  • 400 grs carne picada
  • 3 patatas
  • 1 bote champiñones enteros
  • 1 zanahoria
  • 50 grs guisantes
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 tomate pequeño maduro
  • Pan rallado
  • Pimienta Negra molida
  • Leche
  • Alemendra Picada
  • Sal
  • Mejorana
  • Aceite
  • Agua

Preparación:

  • Pelaremos y cortaremos las patatas a cuadraditos. Las freiremos en abundante aceite caliente y reservaremos.
  • Prepararemos las albóndigas: para ello mezclaremos la carne picada con el huevo, un poco de pan rallado, pimienta negra y mejorana hasta que todo esté bien integrado. Iremos haciendo las albóndigas de tamaño medio.
  • Las freiremos en el mismo aceite de las patatas y una vez listas, las reservaremos.
  • Cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en el aceite, posteriormente incorporamos la zanahoria cortada pequeña, champiñones (si son pequeñitos los dejaremos enteros), los guisantes y el tomate rallado.
  • Incorporaremos agua hasta cubrirlo todo un poco (hay que tener en cuenta que el agua ya tiene que estar previamente hirviendo)
  • Al cabo de 10 minutos, incorporaremos las patatas y las albóndigas.
  • Lo tenemos al fuego durante diez minutos más y unos minutos antes de finalizar pondremos en un vaso dos dedos de leche y un poco almendra picada. Lo removeremos bien y unos minutos antes de finalizar la cocción lo incorporaremos.

 

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Dificultad: media

¡BUEN PROVECHO!

4 comentarios sobre:
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