Raclette

Queridos cocinitas

 Espero que estéis teniendo un buen lunes. Si, ya se que es el día que más cuesta de la semana, pero seamos optimistas y afrontémoslo con buena cara.

 En el post de hoy os voy a mostrar la raclette que hice hace unos días. Muchos os preguntaréis, ¿qué es una raclette?. Vayamos por partes.

 El queso raclette es un queso suizo hecho a base de leche cruda de vaca. La raclette es un aparato, antiguamente de hierro, en el cual con el calor del fuego se iba fundiendo el queso. Hoy en día, dicho aparato ya es eléctrico y suele costar de un “grill” en la parte superior y justo debajo mini sartenes individuales en las cuales se pone el queso y se va fundiendo mientras que los demás ingredientes se van haciendo en la parte superior.

 La raclette que yo tengo en casa dispone, además de grill, de una placa de piedra para que se vaya haciendo la carne mucho más jugosa. Os recomiendo encarecidamente que si podéis, os lo compréis con estas dos diferentes placas, no os váis a arrepentir.

 Respecto a los ingredientes, está claro que uno de los que no pueden faltar es el queso raclette, de ahí el nombre del plato. Los demás ingredientes podría decirse que van más o menos al gusto del consumidor.

 A continuación os paso a detallar los que yo utilicé y que casi nunca suelen fallar.

Ingredientes:

  • 250 grs queso raclette
  • 1 magret de pato
  • Salchichas de aperitivo
  • 4 lonchas de bacon
  • 8 huevos de codorniz
  • 200 grs patatas pequeñas

 Preparación:

  • Cortamos el queso a cuadrados y el magret de pato a tiras.
  • Por otro lado hervimos las patatas
  • Cada uno de los ingredientes los iremos disponiendo en distintos platos los cuales se irán colocando alrededor de la raclette.

  • Una vez enchufada y con las placas ya bien calientes cada comensal irá colocando los ingredientes (excepto las patatas que ya están hervidas) que desee en los departamentos correspondientes. Mucho cuidado a la hora de hacer los huevos ya que al ser tan pequeños es muy fácil que se rompan.
  • Una vez hechos, los retiramos a nuestro plato, y cuando el queso esté fundido lo echamos por encima de los mismos.

  • Repetir la acción tantas veces como queramos.

 

Consejo: es un plato muy apropiado para una cena entre amigos. Por otro lado, podemos también añadirles verduras como la berenjena o el calabacin que cortadas a rodajas, asadas en la placa y posteriormente mezcladas con el queso es una combinación ideal.

Tiempo de Preparación: 15 minutos más el que las patatas tarden en hervirse

Tiempo de Cocción: no hay un tiempo estimado, sino más bien el que vosotros queráis alargar la velada

Dificultad: fácil

Comensales: 4

¡BUEN PROVECHO!

5 comentarios sobre:
“Raclette”
  • Esta claro,que tomo nota de esta receta,que rica,se me cae la baba de solo pensarla,la verdad esq no tenia ni idea de lo que era el raclette,pero una no se acuesta sin aprender algo nuevo,me parece una receta ideal para fin de semana,o para salir del paso un día que no sepas que cocinar y te quitas de quebraderos de cabeza,nos va encantar a todos,tomo nota y gracias!

      • Sisi,estoy segura que voy a quedar genial con los amigos,tranquila ana tengo el aparato para poder hacer esta receta,ya te contare que les ha parecido a mis amigos.muchas gracias por la receta.

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