4 Kilos Vinícola

Buenos días cocinitas,

Los que me seguís habitualmente en Twitter y/o Facebook sabréis que hace varios días visité unas bodegas en Felanitx (Mallorca):

4 KILOS VINÍCOLA.

A modo de breve resumen os contaré que se crearon en 2006 bajo la batuta de Francesc Grimalt y Sergio Caballero.  El nombre de 4 Kilos proviene de la inversión en pesetas que tuvieron que hacer ambos para que la bodega viera la luz. Como bien dicen en su web: “Una inversión modesta para este sector, que demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo económico sino de una ambición por la calidad y una pasión por el producto”.

Su trabajo no está supeditado a reglas fijas, sino que varía cada año según la cosecha obtenida. La selección de la uva es manual, posteriormente la fermentación se realiza tanto en roble como acero inoxidable y, por último, la duración de las crianzas en la madera, el tipo de roble, capacidad y edad de las barricas varían según la añada.

Las variedades que cultivan son Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francés, Merlot, Manto Negro, Monastrell y Syrah.

A continuación os detallo la lista de vinos que hasta el momento han elaborado y que os puedo asegurar son excelentes:

  • Su primer vino, 4 Kilos 2006 (85% Cabernet y 15% Callet), vió la luz cuando todavía lo elaboraban en el garaje de un amigo viticultor. Salió al mercado en mayo del 2008
  • 4 kilos 2007 (40% Callet y Fogoneu, 10% Merlot y 40% Cabernet). La cosecha de este vino se realizó cuando ya habían reconvertido un establo en una pequeña bodega. Salida al mercado: a finales de 2008.
  • 4 Kilos 2008 (50% Callet, 40% Cabernet y 10% Merlot). Salida al mercado: a finales de marzo 2010.
  • 4 Kilos 2009 (60% Callet, 30% Cabernet, 10% Syrah). Salida al mercado: a finales de marzo de 2011.
  • 12 Volts 2010 (40% Callet-Fogoneu, 30% Syrah, 20% Cabernet, 10% Merlot). Salida al mercado: Noviembre 2011.
  • Gallinas y Focas: (50% Manto Negro, 50% Syrah). Vino con alto contenido humano (principalmente niños)fruto de la colaboración con Amadip Esment y 4 Kilos Vinícolas. El nombre del vino proviene de una tormenta de ideas. Cuando les preguntaron el por qué, la respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. La etiqueta del vino también está dibujada por los mismo niños. Salida al mercado: Septiembre 2011.

 

Para más información podéis contactar con:

4Kilos vinícola s.l.
1a.Volta, 168/Puigverd
07200 Felanitx
Mallorca/Spain

Tel. ++ 34 971 580 523
Email: monica@4kilos.com

Desde aquí agradecer a Mónica por enseñarnos todo el proceso de elaboración del vino y dejarnos catar cada una de las variedades.

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