Wok de Noodles con Verduras y Pescado

Buenos días cocinitas,

Otra semana más que se nos ha pasado volando. ¡¡Mañana al fin viernes!!

La receta que hoy os he preparado seguro que os va encantar. Aunque antes que nada quiero agradecer a mi amigo Rafa (@rafaoliver2k) por habérmela “prestado”. Millons de gràcies Rafa!.

Como veréis se trata de un plato completísimo y muy sano que aúna pasta de arroz, verduras y pescado, así que es muy apropiada tanto para mayores como pequeños.

A continuación paso a explicaros qué necesitáis y cómo prepararla.

 

Ingredientes:

  • 100 grs de Noodles
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 100 grs champiñones frescos
  • 1 calamar fresco
  • 1 rodaja de salmón fresco
  • Salsa de soja
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  • Cortamos la cebolla y el tomate a daditos pequeños. Echamos un chorrito de aceite en un WOK (muy importante disponer de él para hacer esta receta) y pochamos la cebolla para posteriormente incorporar el tomate.
  • Al cabo de unos minutos, añadimos el calabacín y la zanahoria a daditos, esta última pelada, y vamos removiendo hasta incorporar los champiñones laminados. Hay que tener en cuenta que la verdura no nos quede muy blanda, es muy importante que quede con un punto “crujiente”.
  • Echamos un chorro de salsa de soja
  • Incorporamos el calamar a tiras y el salmón cortado a taquitos

  • Mientras tanto hervimos los noodles durante dos minutos, los escurrimos en un colador y posteriormente los incorporamos al WOK (al ser tan finos pueden estar muy enredados y los tendremos que separar con al ayuda de un tenedor de madera

 

  • Removemos durante unos minutos, mezclamos todo bien y servimos

Consejo: se recomienda comer este plato con palillos

 

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos.

Comensales: 2

Dificultad: media

¡BUEN PROVECHO!

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“Wok de Noodles con Verduras y Pescado”

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