Montaditos de Pan Tostado con Berenjena y Pesto

 Buenos días cocinitas,

Hace ya algunas semanas que no os explicaba ninguna receta a base de montaditos. La verdad es que este tipo de platos nos vienen siempre como anillo al dedo en cualquier comida o cena que tengamos ya que a la gente le encanta.

Por ello, quiero mostraros los montaditos tan fáciles y sabrosos que preparé este pasado Fin de Semana.

Recomiendo encarecidamente que los preparéis en casa, estoy segura que con ellos váis a convertiros en los perfectos anfitriones.

Montaditos de Pan Tostado con Berenjena y Pesto
 
Ingredients
  • Algunas rebanadas de pan payés (depende del número de personas que seáis)
  • Pesto (si queréis ver mi receta, solo tenéis que clicar aquí), de lo contrario podéis comprar el que ya venden hecho.
  • 1 berenjena
  • Queso rulo de cabra
  • Aceite
  • Tomate
  • Sal
Instructions
  1. Tostamos las rebanadas y las cortamos, posteriormente, en varios trozos
  2. Restregamos un tomate, y aliñamos con aceite y sal.
  3. Cortamos varias rodajas de berenjena y las hacemos en una plancha con un chorrito de aceite.
  4. Las colocamos encima de los trozos de pan y, si deseáis, podéis también colocar una rodaja de queso de cabra (yo hice algunas solo con berenjena y otras añadiendo queso, ambas resultaron deliciosas)
  5. Con una cucharita, pondremos un poco de salsa pesto encima de cada uno de ellos

Consejo: si queréis ver la receta casera del pesto, solo tenéis que pinchar aquí

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción: 5 minutos

Dificultad: muy fácil

¡BUEN PROVECHO!

1 comentario sobre: “Montaditos de Pan Tostado con Berenjena y Pesto”

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