Montaditos de Pan Tostado con Berenjena y Pesto
Buenos días cocinitas,
Hace ya algunas semanas que no os explicaba ninguna receta a base de montaditos. La verdad es que este tipo de platos nos vienen siempre como anillo al dedo en cualquier comida o cena que tengamos ya que a la gente le encanta.
Por ello, quiero mostraros los montaditos tan fáciles y sabrosos que preparé este pasado Fin de Semana.
Recomiendo encarecidamente que los preparéis en casa, estoy segura que con ellos váis a convertiros en los perfectos anfitriones.
Montaditos de Pan Tostado con Berenjena y Pesto
Ingredients
- Algunas rebanadas de pan payés (depende del número de personas que seáis)
- Pesto (si queréis ver mi receta, solo tenéis que clicar aquí), de lo contrario podéis comprar el que ya venden hecho.
- 1 berenjena
- Queso rulo de cabra
- Aceite
- Tomate
- Sal
Instructions
- Tostamos las rebanadas y las cortamos, posteriormente, en varios trozos
- Restregamos un tomate, y aliñamos con aceite y sal.
- Cortamos varias rodajas de berenjena y las hacemos en una plancha con un chorrito de aceite.
- Las colocamos encima de los trozos de pan y, si deseáis, podéis también colocar una rodaja de queso de cabra (yo hice algunas solo con berenjena y otras añadiendo queso, ambas resultaron deliciosas)
- Con una cucharita, pondremos un poco de salsa pesto encima de cada uno de ellos
Consejo: si queréis ver la receta casera del pesto, solo tenéis que pinchar aquí
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 5 minutos
Dificultad: muy fácil
¡BUEN PROVECHO!
Los he probado este mediodía como aperitivo y quedan genial!
Una buenísima receta