Sushi Rolls
Queridos cocinitas,
Parece que de un tiempo a ahora, el sushi se ha puesto más de moda que nunca. Reconozco que yo era la primera a la que no le gustaba, incluso pensaba que la gente que comía pescado crudo estaba “loca”.
Pues, si os soy sincera, me he vuelto adicta. No hay semana que pase que no pida sushi o vaya a algún restaurante Japonés para quitarme esas ganas desesperadas de comerlo. Ya tenían razón cuando me decían que creaba adicción…¡y tanto!
Hace muy poco tiempo, aprendí a hacerlo yo. Empecé con unos makis. Quería ponerlos en el blog, pero si os soy sincera, me salieron fatal. Poco a poco, y después de haber leído varías webs, blogs y libros, he ido adquiriendo mucha más destreza y aprendiendo trucos que me han ayudado mucho.
Por ello, no quiero dejar pasar la oportunidad de enseñaros estos rolls que ayer preparé. Os recomiendo, si los preparáis, mucha maña, pescado bueno y demás ingredientes de calidad. Si cumplís estos requisitos y seguís paso a paso esta receta, os aseguro que os van a quedar geniales. De todas maneras, el relleno puede ser de lo que más os guste, no es necesario incluir pescado crudo (como salmón o atún).
¿Preparados?
- 4 tazas de arroz (mejor arroz de grano corto)
- 4 tazas de agua
- Vinagre de arroz (1 y ½ cucharadas soperas)
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- 10 Langostinos pelados y cocidos
- 200/300 grs de salmón fresco (no ahumado)
- 1 aguacate
- Crema de queso
- Alga nori
- Wasabi
- Salsa de soja
- Esterilla (para enrollar los rolls)
- Palillos chinos
- Lavamos varias veces el arroz para que vaya eliminando todo el almidón. Cuando el agua salga transparente querrá decir que el arroz está listo.
- Ponemos las tres tazas de agua y arroz en una olla y lo llevamos a ebullición. Cuando haya hervido durante dos minutos, no más, apagamos el fuego.
- Lo dejamos reposar durante unos 10 minutos dentro de la olla (tapada).
- Pasado este tiempo, retiraremos de la olla, lo extenderemos y lo “rociaremos” con el vinagre, azúcar y una pizca de sal. Dejaremos reposar un rato.
- De este modo, procedemos a elaborar los rolls. Para ello extenderemos un poco de arroz encima de la esterilla (recomiendo que la forréis de papel transparente de cocina, así se desliza más y va muchísimo mejor).
- Justo encima del arroz, colocaremos el alga nori
- Encima de la misma, y casi en el extremo inferior (dejaremos un dedo de margen) colocaremos una tira de salmón, otra de langostinos, otra de crema de queso y otra de aguacate previamente pelado y cortado a tiras. Todo muy apretado.
- Comenzamos a enrollarlo y, para ello aguantaremos con fuerza estos tres ingredientes que hemos colocado encima del alga, y con al ayuda de los pulgares iremos enrollando. Pensad que tiene que quedar prensado para que luego no se deshaga. Seguimos enrollando despacito y a lo último retiramos la esterilla.
- Con un chuchillo, muy bien afilado, procederemos a cortarlo en rodajas de más o menos dos dedos de grosor.
- Si queréis, podéis cortar unas lonchitas finas de salmón y colocarlas encima de los rolls.
- Para comerlo, recomiendo mojéis el roll en la salsa de soja, en la cual habremos añadido una puntita de wasabi.
¡BUEN PROVECHO!
Hola Ana! Una pregunta, ¿Me puedes recomendar una tienda donde comprar el alga nori y el wasabi? Un saludo y gracias!!
Hola Aida!
en cualquier supermercado Chino. Por Pedro Garau hay alguno que otro.
Gracias
Besos
Gracias Ana! Un dia de estos me pasaré. Me gustan tus recetas, he hecho ya unas cuantas y han sido todo un éxito!!! Enhorabuena!!
Gracias Aida. No sabes cuánto me alegra que me digas eso
Cualquier duda, me dices
Besos!
Yo también soy adicta al sushi. Me encantan los que llevan salmón,me la apunto!!
Espero ver más recetas!!
Gracias Carla! Me alegra que te guste. Seguro que haré más y os mostraré la receta
Un beso
Te han quedado perfectos! espero que a mi me salgan igual de bien
Me encantan todas tus recetas y las que he hecho han salido buenísimas.
Besos,
Gracias Sally!
Me alegra mucho que me digas esto!!! Ya sabes que cualquier duda tengas me lo dices
Besos