Tostas de Sardinas y Verduras

Buenas tardes cocinitas

Si me disculpáis, os robo unos minutos de vuestro fin de semana para explicaros la rica receta que he hecho hace unos minutos.

A mi marido le encantan las sardinas (tanto las frescas, como las enlatadas en aceite de oliva) y me insistía desde hace varios días en que le hiciera estas tostas que tanto le gustan. Él sabe hacerlas a la perfección, pero dice que yo le doy un toque especial, por lo que me he puesto manos a la obra.

El resultado: un entrante tan sabroso y completo como el que os muestro a continuación.

¿Preparados?

Tostas de Sardinas y Verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • ½ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • ¼ cebolla
  • 1 lata de sardinas en aceite de oliva
  • Aceite
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos la cebolla a trozos muy pequeños y la pochamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
  2. Pasados algunos minutos, incoporamos el calabacín y el pimiento cortados a daditos pequeños.
  3. Una vez que todo esté bien pochado, lo retiramos.
  4. Con la ayuda de un utensilio circular, cortamos 4 trozos de pan de molde redondos y los freímos en abudante aceite muy caliente.
  5. Procedemos así a montar las tostas. Para ello colocaremos una cucharada de las verduritas encima del pan y arriba del todo una o dos sardinas al gusto.
  6. Servimos no demasiado caliente.

¡BUEN PROVECHO!

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