Tzatziki (Salsa de Yogur)

Queridos cocinitas,

Mi receta de hoy consiste en una salsa que seguro alguna que otra vez habréis probado. A mi me encanta y la descubrí cuando comí por primera vez un kebab, hace muchos años ya de ello.

Se trata de una salsa griega que recibe el nombre de Tzatziki. Busqué y rebusqué hasta encontrar la receta para que me saliera tan exacta como la auténtica y al fin di con ella. No es una salsa complicada y sus ingredientes son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Así que no os entretengo más y paso a explicaros qué necesitamos y cómo preparamos esta rica salsa griega, ideal para comer con ensaladas.

¿Preparados?

Tzatziki (Salsa de Yogur)
Prep time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 200 grs yogur griego
  • ½ pepino
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite
Instructions
  1. Escurrimos el yogur para que pierda todo el líquido que pueda tener. Os recomiendo que lo hagáis con una servilleta o una malla muy muy fina. Dejamos reposar algunas horas.
  2. Por otro lado, picaremos el pepino previamente pelado. Tened en cuenta que no deben quedar como un puré, sino que tenemos que ver tropezones muy pequeñitos. Lo dejaremos reposar en un escurridor mezclado con un poco de sal.
  3. Por otro lado, machacaremos el ajo, hasta que se forme una especie de pasta la cual la mezclaremos con un chorrito de aceite.
  4. Una vez haya pasado el tiempo de escurrido del yogur, mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y removeremos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  5. Al final, picaremos un poquito de eneldo y lo añadiremos a la mezcla.
  6. Dejaremos algunas horas en la nevera antes de servirlo.

 

¡BUEN PROVECHO!

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“Tzatziki (Salsa de Yogur)”

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