Croquetas de Huevo

Buenos días cocinitas

sólo nos queda un día para madrugar y ya nos plantamos a viernes. Qué rapido pasan las semanas!

La receta que hoy os preparo es la que hace años hace mi madre a la hora de elaborar croquetas de huevo.

Muchas veces, preparar croquetas da pereza, a mi en particular, por falta de tiempo, es algo que hago de uvas a peras, aunque al tratarse de una receta muy sencilla y con no demasiados ingredientes podemos elaborarla más a menudo.

El resultado: unas croquetas de textura consistente y sabor suave que harán las delicias de todos.

A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo las preparamos.

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Croquetas de Huevo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 7 huevos
  • 50 grs aceite oliva
  • ¼ cebolla
  • 100 grs mantequilla
  • 170 grs harina
  • 800 grs leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Pan rallado
  • Sal
Instructions
  1. Hervimos 6 huevos en abundante agua. Dejamos reposar hasta que estén fríos.
  2. En una sartén con aceite, echamos la mantequilla y la cebolla cortada a trocitos.
  3. Removemos y pasados pocos minutos añadimos la harina.
  4. Seguimos removiendo hasta incorporar la leche, 1 pizca de nuez moscada, pimienta negra molida y sal.
  5. Finalmente, y sin parar de remover, incorporaremos los huevos previamente pelados y bien picados.
  6. Volvemos a remover y retiramos del fuego.
  7. Dejamos que esta mezcla se enfríe en la nevera para así poder elaborar más facilmente las croquetas y, una vez lista, las preparamos de la forma y tamaño que queráis.
  8. Para rebozarlas, las pasaremos por 1 huevo batido y pan rallado.
Notes
Recomiendo congelarlas antes de freirlas, así quedarán más consistentes y evitaremos que se rompan

¡BUEN PROVECHO!

5 comentarios sobre:
“Croquetas de Huevo”

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