Pizza de Champiñones y Queso de Cabra

Buenas tardes cocinitas,

Creo que en 9 meses de vida que tiene el blog, es la segunda vez que publico una receta de pizza…y eso que cada semana alguna cae seguro.

La de hoy es, sin duda, una de mis preferidas. Ya sabéis que el queso de cabra me pierde, lo utilizo en infinidad de recetas y, en la pizza, no podía ser menos.

Uno de los ingredientes que la hacen más buena si cabe es la salsa de tomate. Os recomiendo hacerla casera (pronto os explicaré como preparar una salsa de tomate para pizza). Os puedo asegurar que el sabor es mil veces mejor que poniendo otra salsa enlatada.

A continuación, paso a detallaros qué necesitamos y cómo la preparamos para que os salga con tan buena pinta como esta que os muestro en la foto inferior.

¿Preparados?

Pizza de Champiñones y Queso de Cabra
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • PARA LA MASA
  • 200 grs harina de fuerza
  • 50 grs agua
  • 50 grs leche
  • 25 grs aceite de oliva
  • 10 grs levadura panadería
  • 1 cucharada de sal
  • INGREDIENTES PARA LA PIZZA
  • 50 gr champiñones laminados
  • 3 lonchas de bacon
  • 3 rodajas de queso de cabra
  • Salsa de Tomate
  • Orégano
  • Mozzarella
Instructions
  1. En un recipiente mezclamos el agua, la leche y el aceite de oliva y lo calentamos muy pocos segundos en el microondas.
  2. Añadimos la levadura y removemos hasta que ésta se funda y se mezcle bien con el líquido.
  3. Incorporamos finalmente la harina y la cucharada de sal.
  4. Iremos amasando teniendo en cuenta que, si se nos pega en los dedos, deberemos ir añadiendo poco a poco más harina hasta que nos quede homogéna.
  5. una vez lista, dejamos reposar unos 15-20 minutos tapada con un trapo y con la ayuda de un rodillo, iremos aplanando la masa hasta que quede muy fina.
  6. La meteremos en el horno (a máxima potencia con calor en ambas placas), previamente pinchada con un tenedor, encima de un papel para hornear, hasta que veamos que ha cogido color y está crujiente.
  7. Sacaremos y untaremos con una fina capa de salsa de tomate y, justo encima, el bacon a trozos, los champiñones y el queso de cabra.
  8. Cubriremos de mozzarella (preferiblemente fresca), espolvorearemos de orégano y hornearemos varios minutos más hasta que los ingredientes estén hechos.

¡BUEN PROVECHO!

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