“Picornells” revueltos con huevo

Buenas tardes cocinitas,

mis vacaciones están llegando a su fin. Han sido varios días de descanso y desconexión total, por ello me habéis visto más bien poco por estos lares. A partir de hoy, el blog volverá a su curso habitual con nuevas recetas, ideas, trucos y críticas gastronómicas las cuales no os podéis perder.

La de hoy es la que comí ayer mismo en casa de unos amigos. Los picornells son una clase de setas, desde mi punto de vista las más sabrosas de todas. Si bien es cierto que pueden prepararse de infinidad de maneras, esta es, para mi, una de las más sabrosas, sencillas y rápidas de preparar.

Por ello, no quiero dejar pasar la oportunidad de explicaros paso a paso cómo se preparó y que necesitamos para que os salga tan fantástica como la que os muestro en la foto inferior.

¿Preparados?

"Picornells" revueltos con huevo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ cebolla
  • 1 manojo de cebolleta tierna
  • 250 grs picornells
  • 4 huevos
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos la cebolla y la cebolleta tierna en trozos pequeños.
  2. En una sartén, con un chorro de aceite, los sofreímos y dejamos que se vayan pochando hasta pasados varios minutos.
  3. Posteriormente, incorporamos los picornells los cuales iremos removiendo hasta ver que están flojitos. Salaremos al gusto.
  4. Finalmente, añadiremos los huevos, a los cuales iremos echando directamente en la sartén.
  5. Removeremos para que éstos se rompan y se mezclen bien con el resto de ingredientes.

¡BUEN PROVECHO!

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