Ensalada de Berenjena y Pollo en Tempura

Buenas noches cocinitas,

al fin me pongo delante del ordenador para contaros una receta tan simple como una ensalada, aunque aderezada con berenjena y pollo en tempura los cuales le dan un toque más que original. Y si a eso, le añadimos un chorrito de miel, el resultado final es perfecto.

Es más, si disponéis de productos frescos, es decir recién recolectados o comprados en el mercado en vuestro verdulero de confianza, no hace falta os diga que el sabor cambia 100%, nada que ver con esos productos que nos venden en los supermercados envueltos en plásticos vacíos por dentro y sin sabor alguno.

Por ello, paso a detallaros qué ingredientes necesitamos y cómo la preparamos paso a paso.

¿Preparados?

Ensalada de Berenjena y Pollo en Tempura
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 lechuga o bien una mezcla de varias
  • 2 filetes de pechuga
  • 1 berenjena pequeña
  • Harina para tempura
  • Queso curado
  • Miel
  • Agua
  • Sal
  • Aceite
Instructions
  1. Cortamos la lechuga a trozos y en un recipiente la aliñamos con aceite y sal.
  2. Cortamos a rodajas finas la berenjena y a tiras el pollo. Salpimentamos este último.
  3. En otro recipiente pondremos 110 grs de harina de tempura y mezclaremos con 150 cc de agua muy fría hasta que todo esté bien integrado y no queden grumos.
  4. En una sartén, pondremos un buen chorro de aceite y lo calentaremos a fuego vivo para freir la berenjena y el pollo previamente bañados en la mezcla de la harina y el agua.
  5. Dejaremos que se hagan durante más o menos 2-3 minutos y reservaremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
  6. Cortaremos el queso a daditos y mezclaremos todos los ingredientes junto con la lechuga, finalizando con un chorrito de miel.

¡BUEN PROVECHO!

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“Ensalada de Berenjena y Pollo en Tempura”

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