Pimientos de Padrón con Vinagreta de Tomate

Buenos días cocinitas,

la receta que hoy os presento consiste en un entrante de siempre aunque con un toque original.

Estamos acostumbrados a comer los pimientos de padrón sólo fritos con aceite y sal. Aunque, si queréis presentarlos de una manera algo más original, os recomiendo probéis de hacerlos con esta vinagreta de tomate la cual le dará un toque especial y un sabor que seguro os va a encantar.

Veréis que no reviste dificultad alguna, por lo que paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos este plato para que os salga tan estupendo como os muestro en la foto inferior.

 

Pimientos de Padrón con Vinagreta de Tomate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 grs pimientos de padrón
  • ½ tomate
  • ½ cebolla
  • Vinagre balsámico
  • Albahaca seca
  • Aceite
  • Sal Gorda o Escamas de Sal
Instructions
  1. Procedemos a preparar la vinagreta: para ello cortaremos el tomate a daditos, la cebolla a trozos pequeños y aderezaremos con vinagre balsámico y sal. Dejamos reposar un poco.
  2. En una sartén con bastante aceite, lo calentamos al máximo e incorporamos los pimientos de padró.
  3. Cuando veamos que están blandos los retiramos.
  4. Los colocamos en un plato, echamos bastante sal gorda y justo encima la vinagreta que habremos dejado reposar algunos minutos para que vaya cogiendo sabor.

 

¡BUEN PROVECHO!

3 comentarios sobre:
“Pimientos de Padrón con Vinagreta de Tomate”

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