Pimientos de Padrón con Vinagreta de Tomate
Buenos días cocinitas,
la receta que hoy os presento consiste en un entrante de siempre aunque con un toque original.
Estamos acostumbrados a comer los pimientos de padrón sólo fritos con aceite y sal. Aunque, si queréis presentarlos de una manera algo más original, os recomiendo probéis de hacerlos con esta vinagreta de tomate la cual le dará un toque especial y un sabor que seguro os va a encantar.
Veréis que no reviste dificultad alguna, por lo que paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos este plato para que os salga tan estupendo como os muestro en la foto inferior.
Pimientos de Padrón con Vinagreta de Tomate
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 100 grs pimientos de padrón
- ½ tomate
- ½ cebolla
- Vinagre balsámico
- Albahaca seca
- Aceite
- Sal Gorda o Escamas de Sal
Instructions
- Procedemos a preparar la vinagreta: para ello cortaremos el tomate a daditos, la cebolla a trozos pequeños y aderezaremos con vinagre balsámico y sal. Dejamos reposar un poco.
- En una sartén con bastante aceite, lo calentamos al máximo e incorporamos los pimientos de padró.
- Cuando veamos que están blandos los retiramos.
- Los colocamos en un plato, echamos bastante sal gorda y justo encima la vinagreta que habremos dejado reposar algunos minutos para que vaya cogiendo sabor.
¡BUEN PROVECHO!
