Mermelada de Fresa (2)

Queridos cocinitas,

Sé que no estamos en temporada de fresas, aunque el otro día, paseando por el Mercado del Olivar, vi unas que me decían a gritos “¡Llévame contigo!”.  Pregunté a la frutera, me aseguró que eran fresas mallorquinas, de esas tan pequeñitas a la par que dulces. Y, efectivamente, era unas fresas exquisitas que ni en temporada las había comido tan buenas.

Así que, ni corta ni perezosa, llegué a casa y se me ocurrió preparar mermelada casera, esa mermelada que te comes por la mañana y das gracias a Dios varias veces por comer tan exquisito manjar. Sé que no hace demasiados meses os mostré otra que hice, aunque, viendo y habiendo probado el resultado de ambas, me quedo sin dudarlo con esta segunda.

Si tenéis oportunidad, os recomiendo encarecidamente la preparéis en casa. No es para nada complicada y os va a quedar una mermelada tan rica y natural como la que os muestro en la foto inferior.

¿Preparados?

 

Mermelada de Fresa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 450 grs fresas
  • 1 limón
  • 450 grs azúcar
Instructions
  1. Lavamos bien las fresas, cortamos las hojitas y partimos por la mitad.
  2. Pelamos el limón, quitamos toda la parte blanca y cortamos en varios trozos.
  3. Trituramos ambos hasta que no quede ningún “tropezón”.
  4. Incorporamos esta mezcla en una olla, junto con el azúcar.
  5. Lo ponemos a fuego medio y vamos removiendo durante más o menos 20-30 minutos.
  6. Retiramos y vamos echando en botes transparentes previamente bien lavados (con estas medidas yo llené dos botes medianos de unos 200 grs).
  7. Durante los primeros 10 minutos, tapamos el bote y lo ponemos boca abajo.
  8. Pasado este tiempo, le damos la vuelta y dejamos que repose varios días antes de consumirla.

¡BUEN PROVECHO!

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