Pan de Plátano con Nueces y Pepitas de Chocolate
Buenos días cocinitas,
creo que ya os lo he comentado alguna que otra vez, aunque os cuento de nuevo que mi amigo Rafa (@rafaoliver2k) no es que cocine mucho, pero cuando lo hace lo borda. Y ¿por qué os cuento esto?. Porque la receta que hoy os traigo me la ha facilitado él.
El tema es que me dio a probar su Pan de Plátano y tengo que deciros que me enamoré (no de él, sino del Pan), me dio la receta y voilà, aquí os la cuento a todos vosotros.
Veréis que no reviste ningún tipo de complejidad, es sencilla a la par que rápida y podéis juzgar el resultado únicamente viendo la foto inferior (lástima que no podáis olerlo o catarlo, caeríais rendidos a sus pies).
¿Preparados?
Pan de Plátano con Nueces y Pepitas de Chocolate
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 225 grs harina
- 225 grs azúcar
- 200 grs margarina templada
- 4 huevos
- 4 plátanos (preferiblemente maduros)
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 poquito de sal
- 100 grs nueces picadas
- 1 puñado de pepitas de chocolate
- 1 taza, casi llena, de leche
Instructions
- En un recipiente, aplastamos con la ayuda de un tenedor los plátanos (previamente pelados) y mezclamos con la leche y el azúcar. Tened en cuenta que deben quedar algunos trocitos de plátano pequeños.
- En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Removemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añadimos la mantequilla templada y los huevos de uno en uno. Mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla para bizcocho.
- Añadimos la mezcla del plátano con la lecha y el azúcar y removemos para que todo se integre perfectamente.
- Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos de harina y echamos esta mezcla.
- Introducimos las nueces y las pepitas de chocolate.
- Precalentamos el horno a unos 180º y lo introducimos durante más o menos 45 minutos.
- Retiramos, dejamos que se enfríe y servimos
¡BUEN PROVECHO!
Demasiadísimas nueces, con la mitad sería suficiente, y yo le pondría un plátano más.
A 160º y 15 minutos más quedaría mejor, almenos en mi horno, pero bueno ya sabéis q los hornos tienen su propia personalidad.
Saludos!
Bueno, a mi me gusta así y así me salió perfecto.
Gracias
Ana