Panellets

Queridos cocinitas,

Hace dos días, día de Todos los Santos, decidí preparar alguna receta tradicional para esta tan señalada fecha.

Si os digo la verdad estoy totalmente en contra de Halloween, no entiendo el por qué se ha implantado esta tradición con tanta fuerza como lo está haciendo estos últimos años. Así que en el blog no encontraréis ninguna receta de calabazas, ni de galletas con forma vampiresca ni nada relacionado con todo ello.

Por ello, os muestro una receta tan rica como antigua, muy fácil de preparar e ideal para sorprender a vuestros invitados durante estos días.

A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo los preparamos para que nos salgan con la pinta tan estupenda como los que veréis en la foto inferior.

¿Preparados?

Panellets
 
Ingredients
  • 170 grs boniato
  • 170 grs almendra cruda molida
  • 170 grs piñones de Especias Crespí
  • 1 yema de huevo
  • 140 grs azúcar
  • 1 limón
  • Agua
Instructions
  1. Hervimos los boniatos hasta que éstos estén blandos.
  2. Dejamos enfriar, los pelamos y los aplastamos con un tenedor con el fin de obtener una pasta.
  3. Añadimos el azúcar y la cáscara del limón rallada. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén totalmete integrados.
  4. Incorporamos la yema de huevo y la almendra molid. Removemos hasta formar una masa homogénea.
  5. Iremos haciendo bolitasys rebozaremos con los piñones.
  6. Colocaremos en una bandeja y los introduciremos en el horno a 170º durante 15-20 minutos.
  7. Dejarems enfriar antes de ser consumidos.

¡BUEN PROVECHO!

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