Calamar a la Mallorquina

Queridos cocinitas,

En Mallorca tenemos mucha y muy variada gastronomía. Desde platos de pescado, pasando por los de carne y verdura y acabando por postres increíblemente deliciosos.

Si tuviera que elegir alguno de ellos, sinceramente lo tendría difícil. El que os presento hoy está dentro de mi TOP TEN, aunque he modificado el ingrediente principal (la sepia) por el calamar de potera. Realmente delicioso, fácil e ideal para preparar como plato estas Navidades.

A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo lo preparamos.

Calamar a la Mallorquina
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 calamares medianos de potera o 2 sepias frescas
  • 2 cebolletas tiernas
  • 3 tomates pequeños maduros
  • 50 grs de pasas
  • 50 grs piñones (opcional)
  • Vino Blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite
  • Sal
Instructions
  1. Limpiamos bien los calamares o la sepia, cortamos en dados y dejamos escurrir.
  2. A continuación, cortamos la cebolleta tierna a trocitos pequeños y la sofreímos en una sartén con un chorro de aceite.
  3. Una vez pochada, añadimos el calamar y removemos hasta que éste esté prácticamente hecho.
  4. Añadiremos los tres tomates rallados, las pasas y piñones y un vasito pequeño de vino blanco.
  5. Dejaremos al fuego unos minutos, echaremos una pizca de sal y retiramos.
2 comentarios sobre:
“Calamar a la Mallorquina”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: