Huevos con Tomate y Pimientos
Queridos cocinitas,
¿Hay veces que se os acaban las ideas y no sabéis qué comer/cenar? Hoy os doy la receta ideal para preparar esos días en que queréis comer algo rico y fácil con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente.
Y si a eso, le añadimos unas rebanadas de un buen pan para acompañarlo, el resultado puede ser espectacular.
A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos estos Huevos con Tomate y Pimiento para que os queden tan deliciosos como los que os muestro a continuación.
¿Preparados?
Huevos con Tomate y Pimientos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 2 huevos
- Salsa de Tomate (200 grs más o menos)
- ½ pimiento rojo
- Aceite
- Sal
- 1 hoja de laurel
Instructions
- Cortamos el pimiento rojo en dados y lo freímos con aceite. Reservamos.
- En la misma sartén, aunque con mucho menos aceite, echamos la salsa de tomate y la hoja y, pasados unos minutos, añadimos los huevos los cuales mezclaremos bien con la salsa hasta que estén totalmente rotos y bien mezclados.
- Finalmente, añadiremos el pimiento rojo, una pizca de sal, dejaremos un minuto más a fuego lento y serviremos.
