Huevos con Tomate y Pimientos

Queridos cocinitas,

¿Hay veces que se os acaban las ideas y no sabéis qué comer/cenar? Hoy os doy la receta ideal para preparar esos días en que queréis comer algo rico y fácil con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente.

Y si a eso, le añadimos unas rebanadas de un buen pan para acompañarlo, el resultado puede ser espectacular.

A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos estos Huevos con Tomate y Pimiento para que os queden tan deliciosos como los que os muestro a continuación.

¿Preparados?

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Huevos con Tomate y Pimientos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • Salsa de Tomate (200 grs más o menos)
  • ½ pimiento rojo
  • Aceite
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Cortamos el pimiento rojo en dados y lo freímos con aceite. Reservamos.
  2. En la misma sartén, aunque con mucho menos aceite, echamos la salsa de tomate y la hoja y, pasados unos minutos, añadimos los huevos los cuales mezclaremos bien con la salsa hasta que estén totalmente rotos y bien mezclados.
  3. Finalmente, añadiremos el pimiento rojo, una pizca de sal, dejaremos un minuto más a fuego lento y serviremos.
1 comentario sobre: “Huevos con Tomate y Pimientos”

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