Crema de Verduras y Crujiente de Bacon

Buenos días cocinitas,

De nuevo lunes, aunque en nuestra isla tendremos una semana más corta de lo normal, ya que el próximo viernes es la festividad de las Islas Baleares.

Después de dos meses de invierno, parece que el frío se ha decidido a hacer acto de aparición y ha entrado por la puerta grande. Por ello, y para entrar un poco el calor, os propongo preparar una Crema de Verduras, plato de cuchara perfecto para estos días tan frescos.

A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos esta rica crema que a nadie dejará indiferente.

¿Preparados?

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Crema de Verduras y Crujiente de Bacon
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • ½ cebolla
  • 1 calabacín mediano
  • 2 hojas de apio
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 quesitos (a poder ser light)
  • 650 grs de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Bacon
Instructions
  1. Cortamos el puerro en rodajas.
  2. En una olla, con un chorro de aceite de oliva, sofreimos el puerro durante unos 5 minutos.
  3. Mientras tanto, pelamos y cortamos el resto de verduras y las incorporamos a la olla junto con el agua y una cucharadita de sal.
  4. Dejamos que vayan hirviendo durante, más o menos 30 minutos.
  5. Finalizado este tiempo, añadimos los quesitos y dejamos reposar unos 10 minutos.
  6. Trituramos todo ello y servimos con bacon previamente cortado a trocitos y pasado por la sartén hasta que esté crujiente.

 

 

 

 

 

 

 

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“Crema de Verduras y Crujiente de Bacon”

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