Tortitas de Maíz rellenas de Ensalada

Queridos cocinitas,

Ya estamos metidos de lleno en Primavera. Es durante esta temporada cuando más nos apetece comer platos frescos e ir alejándonos de todos aquellos de cuchara que hemos estado comiendo durante todo el invierno.

Una de las cenas que más preparo por estas fechas son las ensaladas envueltas en tortitas de maíz. Sí, aquellas tortitas que solemos utilizar para preparar las deliciosas fajitas.

Sinceramente, es una forma de comer ensalada original y mucho más apetecible si cabe.

Podemos prepararlas de diferentes maneras, combinando entre sí productos que hagan de ella una ensalada especial.

Esta vez, os muestro una de mis favoritas y la que más suelo preparar en casa. Os la recomiendo encarecidamente, y mucho más envuelta en las tortitas a las que hoy me refiero en este post.

A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo las preparamos para que luzcan tan perfectas como las que os muestro en la foto inferior.

¿Preparados?

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3.0 from 1 reviews
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortitas de maíz
  • 1 lechuga
  • Canónigos
  • Salsa finas hierbas o Miel
  • Queso de cabra
  • Nueces
  • Queso Manchego curado
  • Jamón York
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Instructions
  1. Preparamos la ensalada. Para ello cortaremos la lechuga a trocitos y la echaremos en un recipiente hondo.
  2. Posteriormente, incorporaremos los canónigos, algunos trocitos de queso de cabra, algunas nueces, taquitos de queso manchego y algunas tiras de jamón york.
  3. Aliñamos con aceite de oliva, sal y un chorro de miel o salsa finas hierbas (con ambas queda igual de sabrosa).
  4. La presentamos envuelta en una tortita

2 comentarios sobre:
“Tortitas de Maíz rellenas de Ensalada”
  • Que buena pinta tiene!!! Una pregunta técnica, calientas la fajita al microondas o a la sartén para esta receta o la sirves en frío?
    Muchas gracias y sigue así

    • Hola Gari
      Gracias por tu comentario. Hace tiempo que no aparecías por el blog.
      Las caliento en el microondas, más rápido y salen perfectas.
      Un saludo y recuerdos a los Castro
      Ana

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