Delicias de Cabrito

Queridos cocinitas

Al fin llegó el tan deseado viernes, a mi se me ha pasado esta semana volando y sólo pensar que la próxima será muy corta, me alegra el doble si cabe.
Pocas veces preparo recetas con carne de caza y eso que podría estar día tras otro explicando platos con diferentes tipos de animales, ya sean de pluma o pelo.

Aunque esta vez, y para alegrar el día a Mr Hunter, os explicaré una receta muy sencilla preparada con cabrito lechal (aunque también puede utilizarse carne más común como es cordero o ternera).

Estas delicias empanadas os aseguro que salieron espectaculares y, siguiendo la receta de un buen amigo suyo, paso a detallaros como se preparan y qué necesitamos para que salgan tan perfectas como las que os muestro a continuación.

¿Preparados?

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Delicias de Cabrito
 
Ingredients
  • 2 piernas de cabrito
  • ½ Leche
  • 4 Huevos
  • 1 cabeza de ajos
  • Pan rallado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de Oliva
Instructions
  1. Deshuesamos la pierna de cabrito y cortamos la carne a dados.
  2. Salpimentamos la carne y la disponemos en un recipiente grande.
  3. Dentro de este mismo recipiente incorporamos 4 huevos, previamente batido, y medio litro de leche. Dejaremos reposar unas 12 horas dentro del frigorífico.
  4. Pasado este tiempo, vamos retirando una a una y rebozándolas con pan rallado.
  5. Freiremos en abundante aceite caliente. Retiramos de la sartén, dejamos reposar encima de papel de cocina para que absorba el aceite y servimos.

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