Pimientos Asados (Pebres Torrats)

Queridos cocinitas,

No recuerdo si os he contado alguna vez que adoro todas aquellas recetas que contengan pimiento rojo. Me gustan cocinados de infinidad de maneras y mezclados con distintos ingredientes, creo que con ellos obtenemos recetas exquisitas y sabrosas.

Aunque si hay una manera que me gusta por encima de todas, esa es asándolos. Así los he visto preparar en casa desde que era pequeña, de una forma muy sencilla a la par que tradicional los cuales, una vez listos, se han comido de todas las formas habidas y por haber.

Por ello, no quiero dejar pasar la oportunidad de explicaros cómo los hemos preparado en casa desde toda la vida. Veréis que, si los probáis, os encantará su sabor hasta tal punto que os volveréis adictos a ellos.

¿Preparados?

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Pimientos Asados
 
Ingredients
  • 4 pimientos rojos medianos-grandes
  • 2 ajos
  • Un poquito de perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Instructions
  1. Asamos los pimientos en el horno (previamente calentado) hasta que los veamos flojos y la piel prácticamente negra.
  2. Los sacamos y dejamos enfriar.
  3. Una vez fríos, retiramos la piel y los cortamos en tiras finas.
  4. En un recipiente los aliñamos con un chorro considerable de aceite de oliva, sal, los dos ajos cortados a trocitos y un poquito de perejil picado.
  5. Se pueden servir simplemente acompañados de tostadas, ya sabéis, lo más sencillo es muchas veces lo más exquisito.

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