Huevos Estrellados con Sobrasada

Queridos cocinitas,

En Mallorca tenemos mucha y muy buena gastronomía. Infinidad de platos se dan cita en todos y cada uno de nuestros hogares, heredados todos ellos de nuestras abuelas, aquellas personas que verdaderamente vivían por y para la casa, para cocinar maravillas como las que actualmente tenemos.

Aunque si hay algo por lo que nuestra Isla es conocida a nivel mundial, es por la Sobrasada. Creo, bueno…estoy prácticamente segura, que no hay casa que no disponga de algunas para poder comerla bien untada en pan como mezclándola en según que platos como es el caso de hoy.

Sí amigos, hoy para comer me he dado un homenaje, de esos homenajes que no puedes darte muy a menudo, debido a lo calórico del plato, pero cuando te lo das, te lo das en condiciones. Por ello, no quiero dejar pasar la oportunidad de mostraros estos Huevos Estrellados con Sobrasada, una delicia para el paladar con la que disfrutar como un niño pequeño.

¿Preparados?

la foto

Huevos Estrellados con Sobrasada
Serves: 1
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 2 patatas
  • 4 trocitos de sobrasada
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.
  2. Retiramos y salamos.
  3. En otra sartén freiremos los 4 trozos de sobrasada hasta que vaya soltando un su jugo. Colocaremos encima de las patatas.
  4. Freiremos los huevos en el mismo aceite que las patatas y pondremos encima de las patatas y sobrasada.
  5. Finalizaremos regando todo con el jugo que la sobrasada habrá soltado en la sartén.
  6. Una vez en la mesa, romperemos los huevos y mezclaremos.

 

1 comentario sobre: “Huevos Estrellados con Sobrasada”

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