Espaguetis con una Boloñesa Especial

Queridos cocinitas,

Comienza a haber en los mercados tomates de verdad, de esos que al abrirlos están muy llenos de pulpa y no vacíos como los que hasta ahora habíamos tenido.

Hace poco compré Tomates Raff que encontré en oferta en el Mercat de l´Olivar, muy rojos, maduritos y con un sabor que daba gusto incluso comerlos sin acompañamiento. Con una parte de los mismos, preparé salsa de tomate, una salsa muy natural y sabrosa que da a muchos de nuestros platos un toque increíble.

Hoy mismo me he levantado con muchas ganas de comer Espaguetis con Salsa Boloñesa, pero no una boloñesa cualquiera sino una muy especial y con un sabor final que hace que mojemos pan como si no hubiera un mañana.

Por ello, me he visto en la obligación de contaros cómo la he preparado y qué ingredientes he necesitado para ella. Veréis que al final he añadido un poquito de Ketchup, truco que me contó mi querida Ana Milán, aunque ojo, tiene que ser de la marca HEINZ, sino, el sabor no sale igual.

¿Preparados?

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Espaguetis con una Boloñesa Especial
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 grs de espaguetis
  • Salsa de Tomate Natural
  • 180 grs carne picada de ternera
  • 3 lonchas de bacon ahumado
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra molida
  • 1 poco de ketchup HEINZ
  • Agua
Instructions
  1. Ponemos agua en una olla con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. Una vez hierva, incorporamos los espaguetis y dejamos que hiervan durante más o menos 8 minutos.
  2. En una sartén, con muy poco aceite, freiremos el bacon cortado a trocitos y, pasado un minuto, añadiremos la carne picada previamente salpimentada.
  3. Removeremos hasta que ambos ingredientes estén hechos para, finalmente, añadir la salsa de tomate natural y un poco de kethup HEINZ.
  4. Dejaremos al fuego unos 2-3 minutos.
  5. Finalmente, emplataremos los espaguetis con esta salsa por encima.

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