Calamares en Salsa Verde

Queridos cocinitas,

después de un parón vacacional y por otros motivos varios, os traigo la primera receta de Julio, una receta muy sencilla a la par que sabrosa siempre que el ingrediente principal, el Calamar, sea fresco.

Soy partidaria de, si se puede, invertir un poco más en ingredientes frescos para así ganar en calidad, sabor y salud. Por ello, os recomiendo que compréis estos calamares el mismo día que los vayáis a consumir, cercioraos que son frescos para que así podáis disfrutar al máximo.

Por ello, y sin mas preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo los preparamos para que os queden tan perfectos como los que os a continuación os muestro.

¿Preparados?

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Calamares en Salsa Verde
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 Calamares Frescos
  • ½ Manojo de perejil
  • 2 ajos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Escamas de Sal
Instructions
  1. Pedimos en la pescadería que nos limpien los calamares, así evitamos hacerlo nosotros en casa.
  2. Una vez manos a la obra, los ponemos en una plancha caliente para hacerlos a fuego lento con un chorrito de aceite y sal.
  3. Los dejaremos así unos 10 minutos más o menos hasta que veamos que están hechos.
  4. Llenaremos de aceite un vasito pequeño al cual añadiremos también perejil picado y los ajos a trocitos pequeños.
  5. En los últimos segundos de los calamares, echaremos esta salsa por encima.
  6. Retiraremos y serviremos recién hechos.
  7. Puede servirse con patatas y judías hervidas.

 

2 comentarios sobre:
“Calamares en Salsa Verde”

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