“Moussaka” al estilo Cooking Day by Day
Querida familia
Los que me seguís en Instagram y/o Twiiter sabréis que ayer mismo preparé una “Moussaka”, no la típica ni mucho menos (de ahí que ponga el nombre entre comillas), sino una “Moussaka” a mi estilo, dándole así el toque personal que tanto y tanto nos gusta en casa.
Siempre os digo que lo más importante para preparar cualquier plato es disponer de ingredientes de calidad, de esta manera obtenemos un resultado final y sabor excepcionales.
En este caso tanto las berenjenas, como los tomates para la salsa (cuya receta podéis ver aquí) son del huerto de Mr Hunter, que con tanto mimo me trae para que prepare maravillas como la que a continuación os presento.
¿Preparados?
"Moussaka" al estilo Cooking Day by Day
Serves: 2
Ingredients
- 2 berenjenas medianas (tienen que salir 24 rodajas)
- 1 patata grande (tienen que salir 16 rodajas)
- 400 grs carne picada de ternera
- 50-70 grs bacon en taquitos
- 250 grs Salsa de Tomate
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta Negra Molida
Instructions
- Salpimentamos la carne picada. Dejamos reposar
- Cortamos a rodajas las berenjenas y la patata.
- En abundante aceite caliente, freímos en primer lugar la berenjena (no debéis poner todas las rodajas a la vez). Ir poniéndolas en un plato, sobre papel de cocina para que vayan absorbiendo el aceite).
- Lo mismo haremos con las patatas, una vez fritas, las dispondremos en otro plato sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, aunque con muy poco aceite, sofreímos los daditos de bacon y, posteriormente, añadiremos la carne picada.
- Una vez lista, incorporaremos 100 grs de salsa de tomate. Apagamos y dejamos reposar.
- Finalmente, procederemos a montar la “Moussaka”. Para ello, colocaremos dos filas de 4 rodajas de berenjenas cada una en una fuente para horno.
- Encima de cada una de ellas una rodaja de patata y la mitad de la mezcla de carne picada.
- Repetiremos la misma acción colocando las berenjenas y patatas y la otra mitad de carne picada.
- Finalizaremos con una capa de berenjenas, el resto de salsa de tomate y un poco de queso parmesano rallado.
- Gratinaremos unos minutos en el horno y lista para comer!
