Calamar relleno de Sobrasada y Piñones

Queridos cocinitas,

Éste ha sido un fin de semana de relax total que, debido al mal tiempo, lo he aprovechado para encerrarme en la cocina y hacer lo que más me gusta: cocinar. Es en estos días cuando me gusta preparar recetas más elaboradas y disfrutar comiéndolas con Mr Hunter.

Este pasado Sábado me decanté por un plato con ingredientes de calidad y 100% mallorquines: la Sobrasada de Mallorca (en donde podéis ver mi explicación acerca del producto pinchando aquí) y calamar fresco de aguas mallorquinas, el cual tiene un sabor único y muy especial.

Estos dos productos, como ingredientes principales, dieron como resultado unos Calamares rellenos de Sobrasada y Piñones realmente ESPECTACULARES. Ni que decir tiene que la salsita es ideal para cortar un trozo de pan y mojarla como si no hubiera un mañana.

De verdad, os recomiendo encarecidamente que lo preparéis en casa enseguida que tengáis oportunidad. Os aseguro que la mezcla de sabores es una auténtica delicia para nuestro paladar y que, seguro, no os dejará indiferentes.

¿Preparados?

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Calamar relleno de Sobrasada y Piñones
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 calamares frescos
  • 5 rodajas de sobrasada
  • Un puñadito de piñones
  • Un poquito de perejil
  • 1 ajo
  • Un vasito de cognac
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Instructions
  1. Limpiamos los camares y retiramos las patas. Reservamos.
  2. Procedemos a picar las patas junto con la sobrasada, el ajo y el perejil
  3. Finalmente añadimos los piñones y removemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  4. Procedemos a rellenar ambos calamares con esta mezcla pinchando finalmente con un palillo para evitar que salga cuando los estemos cocinando.
  5. En una sartén echamos un chorro considerable de aceite y un vasito de cognac.
  6. Una vez caliente, añadimos los calamares y los dejamos a fuego medio durante más o menos 20-30 mins
  7. Retiramos y los servimos regados con la salsita de cognac

 

1 comentario sobre: “Calamar relleno de Sobrasada y Piñones”

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