Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Granadas

Queridos amigos,

Aunque haya pasado verano, hay recetas veraniegas que todavía no quiero dejar de lado, principalmente porque las temperaturas no dan pie a comer demasiado plato de cuchara.

No había sido nunca partidaria de comer espinacas crudas, no me preguntéis el por qué, simplemente manías que tiene una. Aunque ayer mismo me dieron una genial idea para comerlas en ensalada con una vinagreta para quitarse el sombrero. Sí sí, como lo leéis, una vinagreta que le aporta un sabor, debido a la mezcla de ingredientes, que hacen de esta ensalada un plato único y especial.

Por ello, no quiero dejar pasar la oportunidad de mostraros qué ingredientes utilicé y cómo la preparé para que os queden tan perfecta como la que veréis en la foto inferior.

¿Preparados?

la foto

Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Granadas
Serves: 1
 
Ingredients
  • 100 grs de espinacas frescas
  • 30 grs bacon en tiras
  • ½ granada
  • Mostaza
  • Miel
  • Vinagre
  • Aceite de Oliva
Instructions
  1. Procedemos a preparar una vinagreta. Para ello, en un bote introduciremos mostaza (la que más os guste), un chorro considerable de miel, ⅚ gotas de vinagre, un chorro considerable de aceite de oliva y el jugo de algunos granos de granada.
  2. Cerramos el bote y removemos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados. Reservamos.
  3. En un sartén, freiremos las tiras de bacon hasta que comiencen a estar algo crujientes.
  4. Finalmente emplataremos de tal manera que colocaremos las hojas de espinacas, justo encima de las mismas granos de granada y las tiras de bacon y rociaremos con la vinagreta.

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