Pudding de Rape y Gambas

Queridos amigos,

al fin puedo sacar un momento y explicaros una de las recetas que tanto os gustaron a los que me seguís en Instagram.

Se trata de un plato bastante completo, ya que aúna pescado, marisco, leche, huevos etc…es decir, una receta perfecta para toda la familia a la cual prepararemos de la forma más sencilla y rápida consiguiendo así un Pudding tan perfecto como el que os muestro en la siguiente foto.

Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo lo preparamos para que disfrutéis tanto como lo hice yo.

¿Preparados?

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Pudding de Rape y Langostinos - Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 grs palitos de cangrejo
  • 1 cola de rape
  • 150 grs langostinos cocidos pelados
  • 3 huevos
  • 120 grs leche
  • 120 grs nata líquida
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Instructions
  1. Hervimos, en primer lugar, la cola de rape. Una vez lista dejamos enfriar en el colador y, posteriormente, desmenuzamos eliminando las espinas.
  2. En el vaso de la thermomix introduciremos los palitos de cangrejo y picaremos durante 7 segundos a velocidad 5. Retiraremos la mitad y reservaremos.
  3. Junto con la mitad de cangrejo que ha quedado en el vaso, añadiremos el resto de ingredientes. 6 minutos, 90º, velocidad 5.
  4. Al finalizar, añadiremos el restod e palitos de cangrejo que habremos reservado y moveremos con la espátula hasta que estén bien integrados.
  5. Una vez listo, y teniendo un molde alargado forrado de papel film, introduciremos esta mezcla y meteremos en la nevera varias horas antes de ser consumido y así poder desmoldarlo sin que se rompa.
  6. Podemos decorarlo con atún, huevo hervido...etc
1 comentario sobre: “Pudding de Rape y Gambas”

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