Quiche de Queso Mahonés y Tomates Cherry al Romero

Queridos amigos

Al fin hemos superado un lunes muy gris y nada mejor que celebrarlo de la mejor manera posible: preparando una Quiche de Tomates Cherry y Queso Mahonés.

Sí amigos, me declaro fan total y absoluta de este tipo de plato. Es tan socorrido y podemos hacerlo con tantísimos ingredientes que en casa se ha convertido en “must”.

Las he preparado de verduras, de marisco, de bacon y jamón york y así con una larga lista de ingredientes que sería imposible enumerarlas todas. Esta vez, me decanté por esta, principalmente por su sabor y porque la combinación de los ingredientes es un acierto seguro.

Por ello, paso a detallaros qué ingredientes necesitamos y cómo la preparamos para que nos quede tan perfecta como la que os muestro en la foto inferior.

¿Preparados?

la foto

Quiche de Queso Mahonés y Tomates Cherry al Romero
 
Ingredients
  • Para la masa:
  • 200 grs harina de repostería
  • 100 grs mantequilla
  • 1 huevo
  • Una pizca considerable de sal
  • Un poquito de azúcar
  • Para el relleno:
  • Queso Mahonés (150 grs más o menos)
  • 150 grs bacon
  • 100 grs tomates cherry
  • 3 huevos
  • 1 brik de nata
  • Sal
  • Romero (puede ser sustituido por orégano)
  • Aceite
Instructions
  1. Cortamos los tomates cherry por la mitad, rociamos con aceite y espolvoreamos de romero y un poco de sal. Introducimos en el horno, previamente calentado, durante unos 15 minutos a 170º con calor en ambas placas. Retiramos y reservamos.
  2. Salteamos el bacon en una sartén y reservamos.
  3. Rallamos el queso mahonés curado y reservamos.
  4. Mientras tanto, iremos preparando la masa. Para ello, mezclamos la harina con la mantequilla bien fría. Posteriormente añadimos el huevo, la sal y el azúcar. Amasamos hasta obtener una masa fina que no se pegue en las manos.
  5. Extendemos en un molde redondo, previamente engrasado con un poco de mantequilla, al que cubriremos con papel de hornear y garbanzos. Introducimos en el horno (estará previamente caliente) durante unos 15-20 minutos a 180º con calor en ambas placas.
  6. Retiramos del horno, quitaremos el papel y los garbanzos, e introduciremos el bacon, las mitades de tomate cherry y cubriremos con la nata y los 3 huevos batidos.
  7. Finalizaremos espolvoreando con el queso mahonés rallado y la volveremos a introducir en el horno durante unos 20 minutos más a 180º con calor en ambas placas.
  8. Retiramos y servimos una vez frío

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