Crema de Boniato y Calabaza

Queridos amigos,

creo que no hay nada mejor que un plato de cuchara durante los días de frío y, por lo que leído, esta semana bajan bastante las temperaturas por lo que esta Crema de Boniato y Calabaza será una opción perfecta para entrar en calor.

No hace falta que os diga que es esencial emplear productos frescos de primera calidad, aquellos que aporten el sabor perfecto para disfrutar más si cabe de cualquier plato. En este caso aposté por las verduras de MisterEco. Esta empresa, dedicada a la alimentación ecológica a domicilio, hace que podamos comprar, a tan sólo un click, frutas, verduras y demás excelentes productos ecológicos que hacen las delicias de todos y cada uno de quienes los prueban. Por ello, y si vivís en Mallorca, no dudéis en visitar su web y lanzaros a comprar algunas de sus cestas, os aseguro que no os dejarán indiferentes.

Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué ingredientes necesitamos para que podáis disfrutar de una crema como la que os muestro a continuación.

¿Preparados?

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Crema de Boniato y Calabaza
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 boniatos
  • 2 patatas
  • 1 trozo de calabaza
  • ½ cebolla
  • Agua
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Sal
Instructions
  1. Asamos los boniatos en el horno. Una vez estén flojos, retiramos y dejamos enfriar. Posteriormente los pelamos y cortamos en trozos.
  2. Pelamos las patatas, el trozo de calabacín y la cebolla y los cortamos en dados para sofreírlos, con un chorro de aceite, en una olla.
  3. Cuando veamos que comienzan a coger color, añadimos agua y la llevamos a ebullición durante más o menos 15 minutos.
  4. minuto antes de finalizar este tiempo, incorporamos los boniatos.
  5. Retiramos del fuego e introducimos en el vaso Thermomix todos los ingredientes y el agua con la que los habremos hervido (la cantidad de agua que introduciremos en la Thermomix irá al gusto de cada uno ya que dependerá si nos gusta una crema más o menos espesa). Añadiremos también sal y dos cucharadas de mantequilla.
  6. Trituramos todo durante 12 segundos a velocidad progresiva 5-8.
  7. Servimos acompañados de croutons o chips de boniato
2 comentarios sobre:
“Crema de Boniato y Calabaza”
  • Me encantan las cremitas en invierno! Ana, tus “instructions” son geniales para “torpecitas” como yo :-)

    Gracias por tus recetas y enhorabuena por ese don que tienes para gastro-engancharnos :))))))

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