Coliflor rebozada

Queridos amigos

De un tiempo a ahora, me estoy aficionando a las verduras hasta límites insospechados.

La coliflor, espinacas, acelgas, lechuga etc. se están convirtiendo en imprescindibles en casa y cada semana puedo llegar a preparar varios platos con ellas.

El último, estos brotes de coliflor rebozados que, como aperitivo del pasado Domingo, fueron un auténtico triunfo. Al tratarse de una receta sencilla y muy rápida, creo que no tenéis excusa para no prepararlos en casa, veréis como su sabor, aunque seáis poco fans de la verdura, os encantará.

Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo los preparamos para que nos salgan con tan buena pinta como los que os muestro a continuación.

¿Preparados?

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Coliflor rebozada
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ coliflor
  • 2 huevos
  • Harina
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
Instructions
  1. Lavamos bien la coliflor y retiramos los brotes (que no queden muy pequeños ya que sino luego se rompen).
  2. Llevamos agua a ebullición (con una pizca de sal) e introducimos la coliflor durante más o menos 7-9 minutos.
  3. Cuando estén tiernos (sin llegar a romperse), retiramos y dejamos escurrir un rato.
  4. Finalmente procedemos a rebozarlos. Por ello, batiremos los huevos y llenaremos de harina un plato llano. En primer lugar los pasamos por harina y finalmente por huevo.
  5. Freiremos en abundante aceite caliente durante más o menos 1 minuto.
  6. Retiramos y servimos inmediatamente.

1 comentario sobre: “Coliflor rebozada”

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