Bizcocho de zanahoria y chocolate

Queridos cocinitas,

como estaréis viendo, últimamente en el blog estoy posteando muchas recetas de bizcochos. De un tiempo a ahora me he aficionado a ellos, hasta tal punto que no hay semana que no prepare uno que nos alegra cada desayuno.

El de hoy, de zanahoria y chocolate, es un auténtica delicia que nada más pronunciar su nombre hace comiences a salivar. Sin duda alguna, uno de los mejores bizcochos que he preparado que, aunque no quede demasiado alto, es muy esponjoso y con un sabor único.

Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo lo preparamos para que nos quede tan perfecto como el de la foto inferior.

¿Preparados?

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Bizcocho de zanahoria y chocolate
 
Ingredients
  • 3 zanahorias medianas
  • 150 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 60 grs de aceite
  • 1 yogur griego
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 60 grs de chocolate en polvo
  • 120 grs de harina para repostería
Instructions
  1. Pelamos las zanahorias y las picamos. Las incorporamos en un recipiente grande junto con el azúcar y los huevos.
  2. Batimos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Añadimos el aceite, el yogur y la levadura y mezclamos enérgicamente.
  4. Finalizamos incorporando el chocolate y la harina mezclándolos bien y así evitar que queden grumos.
  5. En un molde (preferiblemente desmontable y previamente espolvoreado de harina) vertemos la mezcla e introducimos en el horno, previamente calentado durante unos minutos, a 170º con calor en ambas placas durante 30 minutos.
  6. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el bizocho en su interior durante 5 minutos más.
  7. Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.

 

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