Nueva gastronomía de temporada en GPRO Valparaiso Palace & SPA

Queridos amigos

con la llegada de la primavera, muchos restaurantes y hoteles de la Isla presentan sus nuevas cartas con el fin de dar a conocer sus creaciones.

Hace poco más de una semana, fue el turno del GPRO Valparaíso Palace & SPA quien presentó su nueva gastronomía de temporada de los diferentes espacios culinarios del hotel.

A modo de resumen, el hotel es uno de los más selectos de la ciudad de Palma. Sus 174 habitaciones y sus 2.800 metros cuadrados de SPA hacen de un él un remanso de paz y lujo ideales para que sus huéspedes se relajen. Su gastronomía merece también una especial atención ya que sus dos restaurantes ofrecen a todos los comensales una cocina 100% mediterránea que su Chef Carlos Botella prepara con todo el esmero y dedicación.

En primer lugar podemos disfrutar del Bistro Mar Blau. Se trata de un restaurante tranquilo y agradable que destaca por poder cenar tanto en su interior (dispone de aire acondicionado) como en su terraza con vistas a la inigualable piscina.

Por otro lado, el Restaurante Paraíso, es un restaurante gourmet que destaca por disponer en el centro del mismo de un espacio donde el Chef cocina en vivo muchas de las exquisiteces que el pasado viernes tuvimos el honor de probar. Sin duda alguna, un restaurante ideal para una cena íntima y especial de la que seguro saldréis encantados.

Y como una imagen vale más que mil palabras, a continuación os muestro todos los platos, 3 del Bistro Mar Blau + 3 del Restaurante Paraíso + 2 postres (8 en total) que hicieron las delicias de los allí presentes que, ambientados por un dúo musical que cantaba como los ángeles, vivimos una noche perfecta.

Ensalada con queso de cabra a la plancha y vinagreta de frutos secos

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Pulpo del Cantábrico con patata morada al tartufo, all i oli de miel y naranja y ensalada de berros de jardín

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Ravioli de mascarpone y albahaca con crema de gorgonzola y nueces

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Crema de bogavante con pisto de verduras, compota de tomate y rape

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Bacalao ajoarriero con salsa de pimiento rojo

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Medallones de solomillo de ternera a la plancha con salsa “Café de París” y salteado de patatas y pimientos al ajillo

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Selva negra (un clásico con otro aspecto)

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Canutillo de arroz con leche sobre una jalea de fresas y espuma de cuajada

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Todo ello regado por unos excelentes caldos:

  • Acrollam Blanc 2013 (Bodegues Mesquida Mora)
  • Sòtil Negre 2012 (Bodegues Mesquida Mora)
  • Louis Roederer Brut Premier

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GPRO Valparaíso Palace & SPA

C/F.Vidal Sureda 23

07015 Palma de Mallorca

Tel: 971 40 03 00

valparaiso@gprovalparaiso.com

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