Sa Caragolera de Binissalem
Queridos amigos,
no había tenido nunca la oportunidad de conocer, en primera persona, una granja de caracoles y menos en donde te ofrecen un menú degustación como el que un grupo de periodistas y blogueros gastronómicos tuvimos el enorme placer de degustar este pasado Sábado.
Situada en Binissalem, en una finca propiedad de la familia Salom Luque y que ha ido pasando de generación en generación, nos encontramos con este paraíso para los amantes de este molusco de concha espiral tan apreciado en la cocina mallorquina y con el que, por sorpresa de muchos, pueden prepararse una larga lista de platos, algunos de ellos ancestrales.
Su principal objetivo es la cría del caracol a ciclo completo, alimentándolos siempre con producto vegetal y rechazando cualquier tipo de pienso. De ahí que obtengan un producto de primera calidad el cual ponen al alcance de todos de la siguiente manera:
- Venta a particulares o profesionales de bover grande, bover mediano o caracola los cuales se entregan purgados, limpios y listos para cocinar.
- Visita a la granja y posterior degustación de un menú 100% a base de caracoles. Su precio es de 24 eur e incluye:
* Entrantes: paté de caracol, y una degustación de las aceitunas y el aceite que ellos mismos elaboran en la finca.
* 4 diferentes recetas de caracoles: en nuestro caso degustamos Caracoles Fritos, Frito de Caracol, Sopas escaldadas de caracol y Caracoles a
la mallorquina
* Bebida
* Postre
* Café y Licores
Y como no hay nada mejor que compartir una experiencia sin igual, Sa Caragolera abre las puertas a todos los que estén ávidos de probar su gastronomía. Para ello, y previa reserva, podéis degustar tal exquisitez tanto a mediodía como por la noche. Si sois un grupo de 10 (o más) podéis elegir día (siempre que esté disponible). Si sois menos quedáis en lista de espera hasta que se forme un grupo de mínimo diez personas.
Sin duda alguna os animo a visitarles y conocer de primera mano todo lo que envuelve al mundo del caracol, la familia Salom Luque estará encantada de recibiros y trataros con el mismo mimo que hicieron con nosotros.
Para más información, podéis contactar con:
Sa Caracolera de Binissalem
Camí des Botadors
Teléfonos de contacto: 616 678 041 / 639 374 488
info@sacaragolera.com
