Categoría Cordero

Lechazo de Burgos de “Casa Ojeda”

Queridos amigos, los que me seguís vía Twitter e Instagram sabréis que esta semana he estado haciendo un “tour” por Tierras Vascas. He conocido ciudades tan fantásticas como Bilbao, San Sebastián y Vitoria y varios pueblos con muchísimo encanto. El pasado Sábado, y habiendo visitado todos los lugares que teníamos pendientes visitar, decidimos coger coche y hacer más o menos 160km de ida y otros 160 de vuelta para llegar

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Frito de Cordero

Buenas tardes cocinitas,  En primer lugar pediros disculpas por no colgar la receta ayer, llevo unos días que no paro y en cuanto tengo un momento, “posteo” alguno de mis platos. La receta que hoy os traigo, es un plato muy típico en toda Mallorca: Frito de Cordero. Hace ya algunos meses, os expliqué cómo se preparaba el Frito Mallorquín, pues bien, este es muy similar aunque de cordero y en

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Panades Mallorquines (Empanadas)

Mis queridos cocinitas, Como todos sabéis estamos a poco más de un mes para que llegue Semana Santa. En todas las Comunidades Autónomas se preparan infinidad de platos típicos durante estas fechas, por ello, hoy os presento una de las recetas más típicas de nuestra isla: las empanadas (panades). Se trata de un “bol cilíndrico” de pasta cuyo relleno más habitual es el de carne de cordero, sobrasada, panceta salada

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Frito Mallorquín

El Frito Mallorquín es un plato tradicional en Mallorca desde hace miles de años. Es una de esas recetas que cada mallorquín tiene en su recetario aunque bien es cierto que en cada casa, aunque se utilicen más o menos los mismos ingredientes (aunque no cantidades), se hace de una u otra manera. La receta que yo os explico hoy es la que desde siempre he visto hacer a mi

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Paletilla de Cordero con Cognac al Horno

La receta que hoy os presento es la que el pasado Domingo comimos en familia. Se trata de una de las muchas recetas que habréis visto con paletilla de cordero, aunque añadiendo un chorrito de cognac y algunas verduritas tales como la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el tomate el resultado es una mezcla de sabores nuevos para nuestro paladar. ¿Os animáis a probarla? Ingredientes: 2 paletillas de cordero

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