Categoría Mariscos

Gambas al Champagne

Queridos cocinitas nos hemos plantado ya de lleno en el último fin de semana del mes de Agosto. No se a vosotros, pero a mi este verano se me ha pasado volando, así que vamos a aprovechar estos últimos días que luego los echaremos de menos. Hoy, os propongo una receta que en casa suelo preparar muy a menudo. En cualquier estación del año cocino estas gambas al champagne ya que, como

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Carpaccio de Gambas de Sóller y Mango

Buenos días cocinitas, hoy lunes, os presento una receta original con una combinación de ingredientes que seguro os va a impactar. Se trata de una receta sencilla que aúna ingredientes tan exquisitos como las Gambas de Sóller, una gamba roja mallorquina increiblemente gustosa, la cual se captura en el Puerto de este maravilloso pueblo de la Sierra de Tramuntana, junto con una fruta intertropical que todos conocemos pero que no a

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Crema de Melón con Crujiente de Jamón Ibérico y Langostinos

Buenos días cocinitas, Soportando las altas temperaturas de estos días, a quien más quien menos nos apetecen recetas refrescantes. Bien es cierto que es en verano cuando disfrutamos de platos frescos y sin demasiada complicación. Por ello, dejamos de lado los guisos y platos más elaborados y damos paso a recetas como la que hoy os propongo. Se trata de un plato el cual contiene pocos ingredientes, aunque de calidad, básico para

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Pimientos de Piquillo rellenos de Rape y Gamba

Buenos días cocinitas, En nada ya nos hemos plantado a Jueves, así que en poquitas horas tendremos ya el tan deseado fin de semana con nosotros. Y como vamos a tener mucho más tiempo libre podemos aprovechar por ejemplo para cocinar. Por ello os propongo esta receta que hice hace pocos días y que llevo haciendo durante mucho tiempo. A base de gambas y rape, nos encontramos ante un plato

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Berenjenas rellenas de rape y gambas

Buenos días cocinitas, aunque sea lunes, vamos a tomárnoslo con humor y a aprovechar a fondo cada día de esta semana. La receta que hoy os presento, es la que hace muchos años he visto hacer en casa. Destacada por la variedad de ingredientes (verdura y pescado),  lo que hacen de ella una receta muy completa. A continuación paso a explicaros este plato tan sano y que seguro va a

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