Categoría Recetas vegetarianas

Crema de calabaza con crujiente de parmesano

Queridos amigos, no sé a vosotros, pero a mi el fin de semana me pasa volando, quiero aprovecharlo tanto que el tiempo pasa muy deprisa y en nada me planto al lunes con la sensación que, al final, no he hecho todo lo que había pensando. Aunque no hay nada como afrontar el tan temido lunes con un buen plato de cuchara que seguro hará las delicias de todos y

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Canelones de ricotta y espinacas

¡Al fin Jueves! En nada nos hemos plantado casi a final de semana y ya estamos mirando de reojo a un viernes, sábado y domingo que prometen ser de lo más interesantes . En mi caso voy a aprovecharlo para meterme en la cocina ya que durante los meses de verano a mí, particularmente, me da una pereza tremenda. Llega ya la época de estar más en casa, de leer libros

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Ensalada de langostinos y vinagreta de cerezas

Queridos amigos no hay nada que me guste más en verano que preparar recetas frescas y sanas, sin complicación alguna, ligeras y con sabores y combinaciones originales. Ayer mismo, y ya que tenía todos los ingredientes en casa, me apeteció una ensalada muy sencilla, muy colorida e increíblemente rápida y fácil. A base de tomates, pimientos, piña y langostinos en un abrir y cerrar de ojos tuve una cena perfecta,

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Tumbet con huevos fritos

Queridos amigos el verano está a la vuelta de la esquina y ya apetecen platos como el que hoy os presento. A base de verduras nos encontramos ante un plato que puede consumirse solo o bien acompañado de carne, pescado e incluso huevos fritos y ha sido con estos últimos con lo que hoy mismo Mr Hunter lo ha preparado. Si os soy sincera, mi marido prepara el mejor Tumbet

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Rollitos de col y langostinos con soja

Queridos amigos, me estoy volviendo muy fan de la verdura, es más, en mi dieta diaria la estoy incorporando cada vez más hasta tal punto que no hay día que pase que no prepare alguna receta con ella. Hoy para cenar, y después de un martes que ha pasado sin pena ni gloria, me apetecía preparar estos rollitos de masa brick rellenos de col y langostinos. Sin duda alguna, ha

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