Montaditos de Pan Tostado con Berenjena y Pesto
 
Ingredients
  • Algunas rebanadas de pan payés (depende del número de personas que seáis)
  • Pesto (si queréis ver mi receta, solo tenéis que clicar aquí), de lo contrario podéis comprar el que ya venden hecho.
  • 1 berenjena
  • Queso rulo de cabra
  • Aceite
  • Tomate
  • Sal
Instructions
  1. Tostamos las rebanadas y las cortamos, posteriormente, en varios trozos
  2. Restregamos un tomate, y aliñamos con aceite y sal.
  3. Cortamos varias rodajas de berenjena y las hacemos en una plancha con un chorrito de aceite.
  4. Las colocamos encima de los trozos de pan y, si deseáis, podéis también colocar una rodaja de queso de cabra (yo hice algunas solo con berenjena y otras añadiendo queso, ambas resultaron deliciosas)
  5. Con una cucharita, pondremos un poco de salsa pesto encima de cada uno de ellos
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120404/montaditos-de-pan-tostado-con-berenjena-y-pesto/