Pincho de Morcilla de Burgos
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 Rebanadas de Pan de Molde
  • 2 Morcillas de Burgos
  • 4 Pimientos de Piquillo
  • Sal Gorda
  • Aceite
Instructions
  1. Cortar de forma circular 4 rebanadas de pan de molde. Os aconsejo os ayudéis de un utensilio circular para que os salgan perfectos.
  2. En una sartén, con abundante aceite, las freímos hasta que estén doradas en ambas caras. Reservamos
  3. En esta misma sartén, y con mucho menos aceite, freiremos las dos morcillas, ambas cortadas por la mitad.
  4. Esperaremos unos minutos hasta que veamos que la piel comienza a "arrugarse" y estén bien hechas por dentro. Salamos con sal gorda.
  5. Con mucho cuidado, pondremos cada una de las 4 mitades dentro de cada uno de los 4 pimientos de piquillo.
  6. Las dispondremos encima de las tostas.
  7. Servimos no demasiado caliente.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120415/pincho-de-morcilla-de-burgos/