Sushi Rolls
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 4 tazas de arroz (mejor arroz de grano corto)
  • 4 tazas de agua
  • Vinagre de arroz (1 y ½ cucharadas soperas)
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • 10 Langostinos pelados y cocidos
  • 200/300 grs de salmón fresco (no ahumado)
  • 1 aguacate
  • Crema de queso
  • Alga nori
  • Wasabi
  • Salsa de soja
  • Esterilla (para enrollar los rolls)
  • Palillos chinos
Instructions
  1. Lavamos varias veces el arroz para que vaya eliminando todo el almidón. Cuando el agua salga transparente querrá decir que el arroz está listo.
  2. Ponemos las tres tazas de agua y arroz en una olla y lo llevamos a ebullición. Cuando haya hervido durante dos minutos, no más, apagamos el fuego.
  3. Lo dejamos reposar durante unos 10 minutos dentro de la olla (tapada).
  4. Pasado este tiempo, retiraremos de la olla, lo extenderemos y lo “rociaremos” con el vinagre, azúcar y una pizca de sal. Dejaremos reposar un rato.
  5. De este modo, procedemos a elaborar los rolls. Para ello extenderemos un poco de arroz encima de la esterilla (recomiendo que la forréis de papel transparente de cocina, así se desliza más y va muchísimo mejor).
  6. Justo encima del arroz, colocaremos el alga nori
  7. Encima de la misma, y casi en el extremo inferior (dejaremos un dedo de margen) colocaremos una tira de salmón, otra de langostinos, otra de crema de queso y otra de aguacate previamente pelado y cortado a tiras. Todo muy apretado.
  8. Comenzamos a enrollarlo y, para ello aguantaremos con fuerza estos tres ingredientes que hemos colocado encima del alga, y con al ayuda de los pulgares iremos enrollando. Pensad que tiene que quedar prensado para que luego no se deshaga. Seguimos enrollando despacito y a lo último retiramos la esterilla.
  9. Con un chuchillo, muy bien afilado, procederemos a cortarlo en rodajas de más o menos dos dedos de grosor.
  10. Si queréis, podéis cortar unas lonchitas finas de salmón y colocarlas encima de los rolls.
  11. Para comerlo, recomiendo mojéis el roll en la salsa de soja, en la cual habremos añadido una puntita de wasabi.
Notes
os aconsejo que, cuando compréis el salmón lo congeléis y unas horas antes de prepararlo, lo sacáis, así elimináis el anisakis que pudiera contener
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120426/sushi-rolls/