Pulpo a Feira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pulpo pequeño
  • 2 patatas grandes
  • Sal gruesa
  • Pimentón Dulce
  • Aceite
  • Agua
Instructions
  1. Congelaremos el pulpo al menos 48 horas antes de prepararlo.
  2. Una vez llegue el día de su preparación, lo sacamos varias horas antes de comerlo para que así esté totalmente descongelado.
  3. Llevamos a ebullición el agua, y lo metemos entero. Al cabo de un minuto, lo sacamos y pasados unos segundos, lo volvemos a meter. Repetiremos la misma acción tres veces más hasta dejarlo en el agua hirviendo unos 15 minutos.
  4. Sacaremos y lo dejaremos escurrir hasta que esté totalmente frío.
  5. Mientras tanto, herviremos las dos patatas en otra olla.
  6. Procederemos a cortarlo a rodajas (no demasiado grandes).
  7. Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas colocándolas en un plato como base.
  8. Encima de ellas las rodajas de pulpo.
  9. Finalmente echaremos sal gruesa, aceite de oliva virgen y espolvorearemos de pimentón dulce.
  10. Serviremos este plato algo tibio.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120613/pulpo-a-feira/